Asperges et sa vinaigrette au thermomix
Découvrez la recette des asperges fraîches et savoureuses accompagnées d'une vinaigrette délicieusement relevée, le tout préparé avec votre Thermomix. Les asperges, légumes printaniers par excellence, se parent de leurs couleurs vives et de leur texture croquante pour offrir une expérience gustative inoubliable. Grâce à la polyvalence de votre Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d'enfant. La cuisson parfaite des asperges est garantie, préservant ainsi leur douceur et leur goût subtil. Et avec la vinaigrette maison Thermomix préparée à base d'ingrédients frais et aromatiques, les saveurs se marient à la perfection pour créer un équilibre gustatif harmonieux. Que ce soit en entrée légère, accompagnement raffiné ou plat principal léger, cette recette d'asperges Thermomix et sa vinaigrette sont un délice pour les papilles et un régal pour les yeux. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse préparation printanière et profitez pleinement des saveurs authentiques de ce légume emblématique !
Saison
Régalez vous avec cette entrée thermomix , à faire entre mars et juin.
Informations
15 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
16
3.6/5 (84 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre
800G d'eau
500G d'asperges
Préparation
Pour la vinaigrette thermomix :
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche, la ciboulette et le sel et poivre, dans le thermomix et mixer Couteau TM31
1 minute sur la vitesse 4.
- Réserver dans un bol Bol TM31
cette crème d'asperge.
Pour la cuisson de l'asperge au Thermomix:
- Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Mettre l’eau froide dans le bol Bol TM31
Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide
Accompagnements
Vins
Avec des asperges et leur vinaigrette, il est souvent recommandé de choisir un vin blanc frais et vif pour accompagner ce plat délicat. Un Sauvignon Blanc, un Chablis ou un Grüner Veltliner sont d'excellents choix car ils complètent bien les saveurs des asperges tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.
Bières
Pour accompagner des asperges et leur vinaigrette, je recommande des bières légères et rafraîchissantes qui ne domineront pas les saveurs délicates de ce plat. Des bières de style Pilsner, Kölsch ou Saison seraient de bons choix. Leur caractère léger et leurs notes herbacées se marieront bien avec les asperges.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
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Foire aux questions
Comment préparer des asperges Thermomix et leur vinaigrette ?
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d'asperges fraîches, d'ingrédients pour la vinaigrette (comme de l'huile d'olive, du vinaigre, des herbes, etc.), et éventuellement de parmesan ou de noix. La recette implique la cuisson des asperges à la vapeur et la préparation de la vinaigrette.
Peut-on personnaliser la vinaigrette pour les asperges au Thermomix ?
Oui, vous pouvez ajuster les ingrédients de la vinaigrette selon vos préférences, en ajoutant des herbes, des épices, ou même en utilisant différents types de vinaigre.
Comment conserver les restes d'asperges et de vinaigrette préparées au Thermomix ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement les asperges et secouez la vinaigrette avant de les consommer à nouveau.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez la fonction "Varoma" pour cuire les asperges à la vapeur et la fonction de mixage pour préparer la vinaigrette.
Comment servir les asperges avec leur vinaigrette ?
Servez les asperges cuites et arrosées de vinaigrette en accompagnement d'autres plats, comme du poulet, du poisson ou même en salade.
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Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 14/04/2024 à 07:14:12, la popote de PB a dit :
c'est tellement bon les asperges! bonne soirée bisous
↳ Un grand merci ! À très bientôt ! - Le 29/03/2020 à 11:41:19, Audouin a dit :
La cuisson plus longue recette que je referai pas
↳ Bonjour, comme indiqué dans chacune des recettes, la cuisson dépend de vos gouts. De plus, nous avons pour notre part eu des asperges très fines pour cette recette, du coup la cuisson a été rapide. Il faut aussi adapter le temps aux aliments. Le temps dans la cuisson vapeur des asperges dépend de la variété et la grosseur de l'asperge. Merci pour votre visite. - Le 11/02/2018 à 11:36:01, Sylvie et Marc a dit :
J'aime beaucoup les asperges! et cette préparation est très réussie. Bon dimanche. Sylvie.
↳ Merci bien.
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