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Accueil Recettes thermomix ViandesGalette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel

Galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au thermomix

Découvrez notre irrésistible recette des galettes de sarrasin au Thermomix, sublimée par une combinaison de saveurs gourmandes. Cette galette bretonne revisitée est garnie d'un mélange savoureux de jambon, de gruyère, de champignons et d'une délicieuse béchamel. Grâce à votre fidèle allié culinaire, le Thermomix, vous pourrez préparer cette galette en un clin d'oeil et ravir vos convives avec un plat à la fois réconfortant et raffiné.

Les galettes de sarrasin, légères et croustillantes, offrent une base parfaite pour cette création culinaire. Le mariage du jambon savoureux, du gruyère fondant et des champignons délicatement sautés apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. La béchamel crémeuse, réalisée en un tour de main avec le Thermomix, vient envelopper harmonieusement tous les ingrédients, offrant une onctuosité incomparable.

Grâce à la facilité d'utilisation du Thermomix, vous pourrez réaliser la pâte à galette en un rien de temps, tout en ajustant la consistance pour obtenir des galettes sarrasin parfaitement équilibrées et légèrement croustillantes. La cuisson précise du Thermomix garantit des galettes uniformément dorées et cuites à la perfection, mettant en valeur les saveurs délicates de chaque ingrédient.

Que ce soit pour un repas en famille, un déjeuner entre amis ou une soirée spéciale, la galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au Thermomix est une recette qui saura combler tous les palais. Laissez-vous tenter par cette revisite gourmande de la galette bretonne et surprenez vos proches avec un plat délicieusement réconfortant. Bon appétit !



Saison

Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
15 minutes

🕛 Durée
25 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
16

👣 Etapes
11

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
4/5 (5 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 2 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 0 chef cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

Pour la galette de sarrasin:

350G de farine de sarrasin
600G d'eau
150G de cidre brut
10G de gros sel
1 oeuf
50G de beurre

Pour la sauce béchamel:

250g de lait
20g de farine
30g de beurre
100G de gruyère rapé
100g de champignons de Paris en lamelle
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Noix de muscade
4 tranches de jambon blancs
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour cuisiner des galettes bretonnes complètes au thermomix:

Pour la galette de sarrasin:

  1. Dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix, mettre le beurre et régler 3 minutes sur 70°C à la vitesse 2.
  2. Ajouter la farine de sarrasin, le sel, l'eau, le cidre et l'oeuf puis mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    1 minute sur la vitesse 6.
  3. Laisser reposer la pâte au moins 2 heures.
  4. Rincer le bol du thermomix, puis mettre le jambon dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 7 secondes sur la vitesse 5.
  5. Réserver dans un bol Bol TM31
    Bol TM31
    .

Pour la béchamel:

  1. Mélanger le lait, la farine, le beurre, le sel, le poivre, la muscade dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et cuire 7 minutes sur 90°c à la vitesse 4.
  2. Ajouter le gruyère râpé et régler 20 secondes sur la vitesse 3.
  3. Ajouter le jambon, les champignons et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    30 secondes sur la vitesse 3 en fonction sens inverse.

Pour la cuisson de la galette:

  1. Mettre une louche de pâte dans la poêle à crêpe et laisser dorer le 1er côté.
  2. Retourner ensuite la crêpe et laisser dorer le deuxième côté.
  3. Mettre la galette de sarrasin sur un assiette et verser une louche du mélange béchamel, jambon, champignons, gruyère.

Bon appétit. Vous allez vous régaler. Miam :)

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


La recette de la galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au Thermomix est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa pâte légère et croustillante, sa garniture savoureuse et sa béchamel onctueuse, ce plat réunit tous les ingrédients pour régaler vos papilles et celles de vos convives.

Grâce à la polyvalence et à la simplicité d'utilisation du Thermomix, vous pouvez réaliser cette recette sans difficulté, en maîtrisant parfaitement les différentes étapes de préparation. Les résultats seront à la hauteur de vos attentes, avec des galettes parfaitement cuites et une garniture fondante qui ne laisseront personne indifférent.

Que ce soit pour un repas convivial, une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, les galettes de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au Thermomix seront toujours une valeur sûre. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos propres touches créatives, et savourez chaque bouchée de ce délicieux plat qui conjugue tradition et innovation culinaire.

Alors, rendez-vous en cuisine avec votre Thermomix pour préparer cette galette irrésistible et régaler vos papilles. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Faut-il laisser reposer la pâte à galette de sarrasin avant de l'utiliser ?

Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte à galette de sarrasin pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser. Cela permettra à la farine de s'hydrater et d'obtenir une meilleure texture.

Peut-on préparer les galettes de sarrasin à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les galettes de sarrasin à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les garnir et de les déguster.

Comment assembler la galette de sarrasin avec la garniture jambon, gruyère, champignons et béchamel ?

Disposez la béchamel sur la galette cuite, puis ajoutez le jambon, le gruyère râpé et les champignons. Plier la galette en forme de carré ou d'enveloppe.

Peut-on utiliser de la farine de blé classique au lieu de la farine de sarrasin ?

Pour une véritable galette de sarrasin, il est préférable d'utiliser de la farine de sarrasin. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique en remplacement.

Comment cuire les galettes de sarrasin au Thermomix ?

Pour cuire les galettes de sarrasin, versez une louche de pâte dans une poêle chaude et étalez-la en formant un cercle. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée.


Autres titres de la recette thermomix :

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Version: 202403-01