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Sauce estragon au thermomix
L'estragon, cette herbe aromatique au parfum subtil et à la saveur légèrement anisée, est la vedette de cette recette. Avec l'aide du Thermomix, vous pourrez extraire toute son essence pour créer une sauce onctueuse et délicatement parfumée. Que vous l'associiez à du poisson, de la volaille, de la viande ou même des légumes, cette sauce estragon apportera une note de fraîcheur et de sophistication à vos plats.
Grâce à la simplicité d'utilisation du Thermomix, réaliser cette sauce est un jeu d'enfant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une texture lisse et veloutée, et vous pourrez ajuster les quantités d'estragon selon votre goût personnel. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine raffinée qui souhaitent ajouter une touche d'originalité à leurs préparations.
Que vous soyez un chef cuisinier expérimenté ou que vous découvriez les joies de la cuisine, cette recette de sauce estragon au Thermomix saura vous séduire. Alors, laissez-vous guider par notre pas à pas détaillé et lancez-vous dans la préparation de cette sauce savoureuse. Vos papilles et celles de vos convives vous remercieront.
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.
Informations
3 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
8 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
3
𝄙 Commentaires
Aucun
3.43/5 (40 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
200G de crème épaisse
200G de vin blanc
1 cube de bouillon volaille
1 bouquet d'estragon
1CàS de farine
1 pincée de sel
Préparation
- Laver le bouquet d'estragon, mettre les feuilles dans le bol Bol TM31
du thermomix et régler 10 secondes sur la vitesse 5.
- Mettre tous les autres ingrédients dans le bol Bol TM31
et régler 5 minutes sur 90°C à la vitesse 4.
- A la sonnerie, si votre sauce est trop liquide, rajouter quelques minutes de cuisson.
Cette sauce s'accompagne bien avec des dos de saumon thermomix
Accompagnements
La sauce à l'estragon est une sauce classique à base d'estragon, une herbe aromatique au goût légèrement anisé. Cette sauce est souvent préparée en mélangeant de la crème fraîche, du vin blanc, du bouillon de volaille, de l'estragon frais haché et parfois de la moutarde. La sauce à l'estragon ajoute une saveur subtile et parfumée à de nombreux plats. Voici quelques plats dans lesquels vous pouvez utiliser une sauce à l'estragon.
Poulet à l'estragon
La sauce à l'estragon est un accompagnement classique pour le poulet. Elle se marie particulièrement bien avec des morceaux de poulet grillés, rôtis ou poêlés, ajoutant une touche d'élégance et de fraîcheur au plat.
Poisson à l'estragon
La sauce à l'estragon est également délicieuse avec les poissons tels que le saumon, la truite ou la sole. Elle apporte une saveur raffinée et parfumée qui complète parfaitement les saveurs délicates du poisson.
Œufs pochés à l'estragon
Vous pouvez utiliser la sauce à l'estragon pour accompagner des œufs pochés ou des œufs brouillés, créant un plat savoureux et sophistiqué pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Légumes à l'estragon
La sauce à l'estragon peut être servie avec des légumes cuits à la vapeur, des pommes de terre rôties ou des asperges pour ajouter une touche d'arôme et de fraîcheur aux plats végétariens.
En résumé, la sauce à l'estragon est polyvalente et peut être utilisée pour rehausser une variété de plats, en apportant une note d'arôme anisé et de fraîcheur. Son goût subtil en fait un accompagnement élégant pour une grande diversité de plats.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
La combinaison subtile de l'estragon frais, de la crème onctueuse et des autres ingrédients sélectionnés confère à cette sauce une saveur délicate et aromatique. Que vous l'utilisiez pour accompagner du poisson, de la volaille, des légumes ou même pour sublimer des pâtes, cette sauce estragon apportera une touche d'élégance et de gourmandise à vos assiettes.
Grâce au Thermomix, la préparation de la sauce estragon devient un jeu d'enfant. En quelques minutes seulement, vous obtenez une texture lisse et homogène sans aucun effort. De plus, vous pouvez ajuster les quantités d'estragon en fonction de votre préférence, permettant ainsi de personnaliser la sauce selon votre palais.
N'hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant d'autres ingrédients ou en variant les herbes aromatiques. Vous pouvez également préparer cette sauce en avance et la conserver au réfrigérateur pour l'utiliser lorsque vous en avez besoin.
En somme, la sauce estragon au Thermomix est un véritable atout culinaire qui ajoutera une touche d'originalité à vos plats. Son goût délicat et sa texture veloutée en feront une favorite de vos papilles et de celles de vos convives. Alors, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et appréciez chaque bouchée !
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Foire aux questions
Puis-je utiliser de l'estragon séché au lieu de l'estragon frais ?
Bien que l'estragon frais soit préférable pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser de l'estragon séché si vous n'avez pas d'estragon frais. Utilisez environ la moitié de la quantité indiquée dans la recette.
Comment puis-je ajuster la consistance de la sauce ?
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité de maïzena ou de farine diluée dans de l'eau froide. Ajoutez-la progressivement, en mélangeant constamment jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Puis-je congeler cette sauce pour une utilisation ultérieure ?
Oui, vous pouvez congeler cette sauce à l'estragon. Placez-la dans un contenant adapté à la congélation, en laissant un espace vide pour l'expansion. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.
Comment puis-je conserver l'estragon frais plus longtemps ?
Pour conserver l'estragon frais plus longtemps, vous pouvez le placer dans un verre d'eau comme un bouquet de fleurs et le couvrir d'un sac en plastique. Gardez-le au réfrigérateur et changez l'eau tous les quelques jours.
Quels ingrédients ai-je besoin pour faire cette sauce à l'estragon au Thermomix ?
Les ingrédients nécessaires sont : de l'estragon frais, de l'échalote, du beurre, de la crème fraîche, du bouillon de volaille, du sel et du poivre.
Autres titres de la recette thermomix :
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