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Coquilles saint-jacques gratinées au thermomix
Découvrez une recette d'exception qui vous transportera vers les rivages gourmands de la mer : les coquilles Saint-Jacques gratinées au Thermomix. Ce mets délicat et raffiné allie la finesse des Saint-Jacques avec la générosité d'un gratin savoureux.
Grâce à votre fidèle Thermomix, préparer ces coquilles Saint-Jacques gratinées devient un jeu d'enfant. Sa polyvalence et sa précision vous permettent d'obtenir une cuisson parfaite des noix de Saint-Jacques, tout en simplifiant la préparation de la sauce crémeuse et du gratin croustillant. Une combinaison parfaite pour émerveiller vos convives lors d'un repas festif ou d'une soirée spéciale.
La recette vous réserve un véritable festival de saveurs. Les noix de Saint-Jacques, tendres et délicates, sont sublimées par une sauce onctueuse à base de beurre, de crème fraîche et d'aromates savoureux. Le tout est couronné d'un gratin croustillant composé de chapelure et de fromage fondant, apportant une touche de gourmandise irrésistible.
Que ce soit pour un dîner romantique à deux ou une réception en famille, les coquilles Saint-Jacques gratinées au Thermomix sont le choix idéal pour impressionner vos convives avec une recette digne des plus grands restaurants. Laissez-vous séduire par la finesse des saveurs marines et la richesse du gratin, le tout sublimé par la facilité et l'efficacité de votre Thermomix.
Alors, embarquez pour une expérience culinaire unique et régalez-vous avec ces succulentes coquilles Saint-Jacques gratinées au Thermomix. Suivez les étapes simples et profitez de ce mariage parfait entre la mer et la gourmandise. Bon appétit !
Grâce à votre fidèle Thermomix, préparer ces coquilles Saint-Jacques gratinées devient un jeu d'enfant. Sa polyvalence et sa précision vous permettent d'obtenir une cuisson parfaite des noix de Saint-Jacques, tout en simplifiant la préparation de la sauce crémeuse et du gratin croustillant. Une combinaison parfaite pour émerveiller vos convives lors d'un repas festif ou d'une soirée spéciale.
La recette vous réserve un véritable festival de saveurs. Les noix de Saint-Jacques, tendres et délicates, sont sublimées par une sauce onctueuse à base de beurre, de crème fraîche et d'aromates savoureux. Le tout est couronné d'un gratin croustillant composé de chapelure et de fromage fondant, apportant une touche de gourmandise irrésistible.
Que ce soit pour un dîner romantique à deux ou une réception en famille, les coquilles Saint-Jacques gratinées au Thermomix sont le choix idéal pour impressionner vos convives avec une recette digne des plus grands restaurants. Laissez-vous séduire par la finesse des saveurs marines et la richesse du gratin, le tout sublimé par la facilité et l'efficacité de votre Thermomix.
Alors, embarquez pour une expérience culinaire unique et régalez-vous avec ces succulentes coquilles Saint-Jacques gratinées au Thermomix. Suivez les étapes simples et profitez de ce mariage parfait entre la mer et la gourmandise. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec cette entrée thermomix , à faire entre octobre et mai.
Informations
🥣 Préparation
10 minutes
🍳 Cuisson
40 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
2
10 minutes
🍳 Cuisson
40 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
2
♩ Notes
3.4/5 (163 votes)
3.4/5 (163 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 320 cal (1338 J)
Cholestérol: 60.9mg
Lipides: 19.3g
Acides gras saturés: 11.3g
Fibres: 1.2g
Sucres: 2.3g
Glucides: 17.7g
Vitamine D: 13.6µg
Fer: 1.1mg
Calcium: 352.6mg
Protéines: 12.5g
Sodium: 349.6mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 12
Weight Watchers
WW ProPoints : 8
Ingrédients pour personnes
16 coquilles saint jacques
150G de vin blanc
120G de gruyère
100G de pain dur
100G d'eau
50G de crème épaisse
20G de farine
20G de beurre
4 coquilles
Ciboulette
Sel
Poivre
150G de vin blanc
120G de gruyère
100G de pain dur
100G d'eau
50G de crème épaisse
20G de farine
20G de beurre
4 coquilles
Ciboulette
Sel
Poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
Pour déguster ce délicieux plat de fêtes préparé au thermomix TM31, TM5 ou TM6 :
- Mettre le pain dans le bol Bol TM31
du thermomix et régler 10 secondes sur la vitesse 5 pour faire de la chapelure.
- Réserver dans un bol Bol TM31
- Mettre l'eau et le vin dans le bol Bol TM31
- Mettre les noix de saint jacques dans le panier de cuisson et régler 20 minutes sur la température varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
à la vitesse 2.
- A la sonnerie, enlever le panier et réserver les noix de saint-jacques au chaud.
- Préchauffer le four sur 200°C.
- Ajouter la farine, la crème épaisse, le sel, le poivre et régler 10 minutes sur 90°C à la vitesse 4.
- Ajouter la ciboulette ciselée et régler 10 secondes sur la vitesse 2.
- Mettre les noix de saint jacques dans les coquilles puis verser la sauce par dessus.
- Ajouter du gruyère, la chapelure et une noix de beurre.
- Enfourner 10 minutes.
A déguster chaud. Miam ;)
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Félicitations, vous êtes maintenant prêt à déguster vos coquilles Saint-Jacques gratinées au Thermomix ! Avec cette recette, vous avez découvert comment allier simplicité et sophistication pour créer un plat à la fois délicieux et impressionnant.
Que ce soit pour un repas en famille ou pour recevoir des invités, la coquille Saint-Jacques gratinée est toujours une valeur sûre. La saveur délicate des Saint-Jacques associée à la texture croustillante du gratin est une combinaison gagnante qui saura ravir les palais les plus exigeants.
Le Thermomix a une fois de plus démontré son efficacité et sa polyvalence en vous permettant de réaliser cette recette avec facilité. Son assistance tout au long du processus de préparation garantit des résultats parfaits à chaque fois.
Alors, invitez vos proches à savourer ces coquilles Saint-Jacques gratinées et partagez avec eux un moment de gourmandise et de convivialité. Bon appétit !
Que ce soit pour un repas en famille ou pour recevoir des invités, la coquille Saint-Jacques gratinée est toujours une valeur sûre. La saveur délicate des Saint-Jacques associée à la texture croustillante du gratin est une combinaison gagnante qui saura ravir les palais les plus exigeants.
Le Thermomix a une fois de plus démontré son efficacité et sa polyvalence en vous permettant de réaliser cette recette avec facilité. Son assistance tout au long du processus de préparation garantit des résultats parfaits à chaque fois.
Alors, invitez vos proches à savourer ces coquilles Saint-Jacques gratinées et partagez avec eux un moment de gourmandise et de convivialité. Bon appétit !
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Foire aux questions
Combien puis-je conserver mes coquilles saint-jacques gratinées?
Si vous conservez vos coquilles saint-jacques gratinées au réfrigérateur dans un contenant hermétique, elles peuvent être consommées jusqu'à deux jours après leur préparation. Cependant, il est recommandé de les déguster dès qu'elles sont prêtes pour profiter pleinement des saveurs.
Comment préparer mes noix de Saint-Jacques avant la cuisson ?
Avant la cuisson, il est recommandé d'enlever le corail (partie orange) et le nerf central présent sur chaque noix. Vous pouvez également retirer le muscle annexe qui peut être légèrement caoutchouteux.
Comment obtenir une sauce crémeuse pour accompagner mes coquilles Saint-Jacques ?
Pour obtenir une sauce crémeuse, mélangez la crème fraîche avec du fromage râpé (parmesan, gruyère) dans votre Thermomix jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Puis-je utiliser d'autres types de fromage pour gratiner mes coquilles Saint-Jacques ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du fromage emmental, du comté ou même du cheddar râpé selon vos préférences personnelles. Laissez libre cours à votre imagination !
Dois-je utiliser des noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées dans cette recette ?
Vous pouvez utiliser soit des noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées. Assurez-vous simplement qu'elles soient bien décongelées si vous optez pour les surgelées.
Autres titres de la recette thermomix :
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "amuse bouches".Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 07/01/2016 à 03:15:21, EmilieRD a dit :
Miam, ce que ça doit être bon!
↳ Bonjour, je pense que cela l'était. Mes invités ont mangé toutes les coquilles saint jacques sans en laisser une miette ;) Merci pour votre visite et à bientôt.
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