Moules à l'ardennaise au thermomix
Découvrez notre délicieuse recette des moules à l'Ardennaise au Thermomix. Ce plat traditionnel des Ardennes allie la fraîcheur des moules de saison à une sauce généreuse et parfumée. Grâce à votre fidèle allié culinaire, le Thermomix, préparer ce délice ne sera qu'un jeu d'enfant. Les moules sont subtilement cuisinées avec des oignons, de l'ail, du persil et une pointe de bière pour une saveur authentique. La sauce, quant à elle, se pare de crémeux grâce à la crème fraîche qui vient l'envelopper de douceur. Préparez-vous à vous régaler avec ce plat convivial, idéal pour une soirée entre amis ou en famille. Suivez nos étapes simples et laissez-vous transporter au coeur des Ardennes à chaque bouchée. Alors, sortez votre Thermomix et laissez les arômes envoûtants de notre recette des moules à l'Ardennaise envahir votre cuisine !
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire entre juillet et avril.
Informations
🥣 Préparation
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
7
𝄙 Commentaires
3
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
7
𝄙 Commentaires
3
♩ Notes
4.33/5 (12 votes)
4.33/5 (12 votes)
Ingrédients pour personnes
2kg de moules
250g de lardons
250g de crème épaisse légère
250g d'eau
20g de beurre
4 branches de céleri
1 oignon
Sel et poivre
250g de lardons
250g de crème épaisse légère
250g d'eau
20g de beurre
4 branches de céleri
1 oignon
Sel et poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
- Eplucher l'oignon, le couper en 2, le mettre dans le bol Bol TM31
du thermomix et mixer Couteau TM31
4 secondes sur la vitesse 5.
- Laver et couper le céleri en morceau de 4cm, le mettre dans le bol Bol TM31
- Pendant ce temps, laver les moules, enlever la barbe (petite touffe qui sort de la coquille sur le flan) et les poser dans le varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
- Ajouter l'eau dans le bol Bol TM31
- Pour vérifier la cuisson des moules, les coquilles doivent être ouvertes. Si elles ne sont pas assez cuites, régler à nouveau le thermomix quelques minutes.
- Vider l'eau et réserver les légumes au chaud. Mettre le beurre dans le bol Bol TM31
- Ajouter la crème épaisse et les légumes et régler 5 minutes 70°C vitesse 2 fonction sens inverse. Verser cette préparation sur les moules.
A déguster aussitôt
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Dois-je agiter la casserole pendant la cuisson des moules ?
Oui, il est recommandé d'agiter délicatement la casserole de temps en temps pendant la cuisson des moules. Cela permet de répartir la chaleur de manière homogène et de favoriser une cuisson uniforme.
Comment servir les moules à l'Ardennaise ?
Les moules à l'Ardennaise sont généralement servies avec des frites fraîches et de la sauce mayonnaise maison. Vous pouvez également les accompagner d'un bon pain frais pour saucer la sauce.
Puis-je congeler les moules à l'Ardennaise cuites ?
Il est déconseillé de congeler les moules à l'Ardennaise une fois qu'elles sont cuites. Les moules ont tendance à perdre leur texture et leur saveur lorsqu'elles sont congelées.
Quel vin blanc utiliser pour la recette des moules à l'Ardennaise ?
Pour la recette des moules à l'Ardennaise, utilisez un vin blanc sec et de préférence de bonne qualité. Le vin blanc apportera de la saveur à la sauce des moules.
Comment savoir si une moule est comestible ?
Avant de cuisiner les moules, assurez-vous qu'elles sont bien fermées. Jetez les moules qui sont déjà ouvertes car elles peuvent être mortes et donc non comestibles. Après la cuisson, jetez également les moules qui ne se sont pas ouvertes.
Autres titres de la recette thermomix :
Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "moules thermomix" ou "espace recettes".Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix".
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 10/03/2024 à 02:54:12, plaisiretequilibre a dit :
Je ne connaissais cette façon de cuisiner les moules, c'est très appétissant et cette sauce doit être délicieuse !
↳ Je vous remercie infiniment. À bientôt ! - Le 09/02/2017 à 01:36:31, samar a dit :
un regal ces moules je retiens pour la prochaine fois
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