Consejos y trucos sobre las islas flotantes con el magimix
Información
🥣 Preparación
5 minutos
🍳 Cocinando
13 minutos
🕛 Duración
18 minutos
⬈ Dificultad
3/10
🥕 Ingredientes
8
👣 Pasos
10
𝄙 Comentarios
Ningún
5 minutos
🍳 Cocinando
13 minutos
🕛 Duración
18 minutos
⬈ Dificultad
3/10
🥕 Ingredientes
8
👣 Pasos
10
𝄙 Comentarios
Ningún
♩ Notas
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Ingredientes para personas
Para la crema inglesa thermomix :
300g de leche semidesnatada
50g de azúcar blanco
4 yemas de huevo
2 sobres de azúcar avainillado
Para las claras thermomix :
20g de azúcar
4 claras de huevo
1 pizca de sal
Para la decoración de las islas flotantes thermomix :
Caramelo líquido Vermicelli de chocolate
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.
14 consejos y trucos sobre la receta de la magimix
- Usa huevos frescos para montar las claras a punto de nieve. Los huevos frescos tendrán una mejor textura y harán que las islas flotantes sean más ligeras.
- Asegúrate de que el bol y las varillas del magimix estén perfectamente limpios y sin residuos de grasa. Cualquier residuo podría evitar que las claras de huevo se monten correctamente.
- Añade una pizca de sal a las claras de huevo antes de montarlas. La sal ayudará a estabilizar las claras y a obtener una textura más firme.
- Utiliza leche entera para cocinar las islas flotantes. La leche entera dará una textura más cremosa y un sabor más rico.
- Para darle sabor a la leche, puedes agregar una vaina de vainilla abierta por la mitad o algunas ralladuras de limón. Esto añadirá un sabor delicado a las islas flotantes.
- Verifica la temperatura de la leche azucarada antes de añadir las claras de huevo. No debe estar demasiado caliente, de lo contrario las claras podrían cocinarse y volverse gomosas.
- Cuando formes las islas flotantes, usa una cuchara sopera ligeramente engrasada para facilitar la formación de las bolas de claras de huevo.
- Para evitar que las islas flotantes se peguen al fondo del bol, puedes cocinarlas en moldes individuales previamente engrasados.
- Si deseas una crema inglesa más ligera, puedes reemplazar parte de la leche por crema líquida. Esto dará una textura más suave.
- Deja que las islas flotantes se enfríen por completo antes de desmoldarlas. Esto permitirá manipularlas más fácilmente sin dañarlas.
- Para un postre aún más delicioso, puedes agregar un toque de caramelo o salsa de frutas sobre las islas flotantes antes de servirlas.
- Si preparas las islas flotantes con anticipación, guárdalas en el refrigerador durante unas horas antes de servirlas. Estarán aún mejores después de reposar.
- Si deseas agregar un toque crujiente, puedes espolvorear las islas flotantes con algunas almendras laminadas o avellanas picadas antes de servirlas.
- Presenta las islas flotantes en copas individuales bonitas y decóralas con una hoja de menta o ralladura de limón para una presentación elegante.
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