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Consejos y trucos sobre las islas flotantes con el magimix


Información

🥣 Preparación
5 minutos

🍳 Cocinando
13 minutos

🕛 Duración
18 minutos

Dificultad
3/10

🥕 Ingredientes
8

👣 Pasos
10

𝄙 Comentarios
Ningún

Notas
Ningún (Ningún votos)

Si quieres probar esta receta de magimix como 0 cocinero o si has probado esta receta de magimix como 0 chef, avísanos.

Ingredientes para personas

Para la crema inglesa thermomix :

300g de leche semidesnatada
50g de azúcar blanco
4 yemas de huevo
2 sobres de azúcar avainillado

Para las claras thermomix :

20g de azúcar
4 claras de huevo
1 pizca de sal

Para la decoración de las islas flotantes thermomix :

Caramelo líquido Vermicelli de chocolate
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.

14 consejos y trucos sobre la receta de la magimix

  • Usa huevos frescos para montar las claras a punto de nieve. Los huevos frescos tendrán una mejor textura y harán que las islas flotantes sean más ligeras.
  • Asegúrate de que el bol y las varillas del magimix estén perfectamente limpios y sin residuos de grasa. Cualquier residuo podría evitar que las claras de huevo se monten correctamente.
  • Añade una pizca de sal a las claras de huevo antes de montarlas. La sal ayudará a estabilizar las claras y a obtener una textura más firme.
  • Utiliza leche entera para cocinar las islas flotantes. La leche entera dará una textura más cremosa y un sabor más rico.
  • Para darle sabor a la leche, puedes agregar una vaina de vainilla abierta por la mitad o algunas ralladuras de limón. Esto añadirá un sabor delicado a las islas flotantes.
  • Verifica la temperatura de la leche azucarada antes de añadir las claras de huevo. No debe estar demasiado caliente, de lo contrario las claras podrían cocinarse y volverse gomosas.
  • Cuando formes las islas flotantes, usa una cuchara sopera ligeramente engrasada para facilitar la formación de las bolas de claras de huevo.
  • Para evitar que las islas flotantes se peguen al fondo del bol, puedes cocinarlas en moldes individuales previamente engrasados.
  • Si deseas una crema inglesa más ligera, puedes reemplazar parte de la leche por crema líquida. Esto dará una textura más suave.
  • Deja que las islas flotantes se enfríen por completo antes de desmoldarlas. Esto permitirá manipularlas más fácilmente sin dañarlas.
  • Para un postre aún más delicioso, puedes agregar un toque de caramelo o salsa de frutas sobre las islas flotantes antes de servirlas.
  • Si preparas las islas flotantes con anticipación, guárdalas en el refrigerador durante unas horas antes de servirlas. Estarán aún mejores después de reposar.
  • Si deseas agregar un toque crujiente, puedes espolvorear las islas flotantes con algunas almendras laminadas o avellanas picadas antes de servirlas.
  • Presenta las islas flotantes en copas individuales bonitas y decóralas con una hoja de menta o ralladura de limón para una presentación elegante.
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Version: 202403-01