Rollo de fresas con el magimix
Descubre nuestra receta imprescindible de brazo de gitano de fresa en magimix y déjate tentar por esta dulzura irresistible. Gracias a tu magimix, podrás hacer fácilmente esta deliciosa y esponjosa masa, rellena con una cremosa crema de fresa.
Nuestra receta te guía paso a paso para lograr un brazo de gitano perfecto, con una textura ligera y un sabor delicadamente dulce. El magimix facilita la preparación al mezclar los ingredientes de manera uniforme, obteniendo una masa suave y sin grumos.
El relleno de fresa aporta un toque afrutado y ácido que combina a la perfección con la masa. Puedes personalizar tu brazo de gitano añadiendo trozos de fresas frescas para aún más frescura y sabor.
Este brazo de gitano de fresa es ideal para ocasiones especiales, fiestas o simplemente para disfrutar. Su presentación elegante y sus sabores delicados harán las delicias de tus invitados.
No dudes más y prepara este delicioso brazo de gitano de fresa con el magimix para sorprender a tus seres queridos. Sucumbe a la tentación de esta dulzura frutal y déjate llevar a un universo de placer gastronómico.
Temporada
Disfrute de esta receta de postre magimix cocinado con el magimix, que se preparará entre mayo y septiembre.Información
5 minutos
🍳 Cocinando
15 minutos
🕛 Duración
20 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
8
👣 Pasos
9
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Composición nutricional para 1 parte
Ingredientes para personas
4 huevos
1 pizca de sal
120g de azúcar en polvo
120g de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de agua de azahar
1/2 frasco de mermelada de fresa (o mermelada de frambuesa o mermelada de albaricoque)
20g de azúcar granulado
Preparación
Para preparar este pastel, precalentar el horno a 180°C
Para el azúcar glas en magimix :
- Colocar 20g de azúcar en polvo en el vaso de la magimix, cerrar la tapa con el cubilete y hacer 3 pulsaciones en modo turbo. Reservar el azúcar glas.
Para montar las claras a punto de nieve en magimix :
- Colocar las claras de huevo en el vaso de la magimix, añadir una pizca de sal. Colocar el batidor en el vaso de la magimix, programar 3 minutos y 30 segundos aumentando gradualmente la velocidad hasta llegar a la velocidad 7.5.
- Colocar las claras a punto de nieve en un bol.
Para la génoise fácil en magimix :
- Colocar las yemas de huevo, el azúcar, la harina, la levadura y el agua de azahar en el vaso de la magimix y programar 30 segundos a velocidad 12.
- Incorporar esta mezcla a las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con una cuchara de madera.
- Colocar papel de hornear en la bandeja del horno y verter la masa sobre él. Formar un rectángulo de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Hornear durante 15 minutos.
Para el brazo de gitano de fresa :
- Al sacar del horno, quitar el papel de hornear, luego cubrir la génoise con un paño húmedo y dejar enfriar.
- Desenrollar la génoise y untar la mermelada sobre toda la superficie, luego enrollar de nuevo.
Espolvorear tu brazo de gitano con azúcar glas y disfrutar de esta deliciosa receta, ideal para un pastel de cumpleaños, por ejemplo
Acompañamientos
Vinos
Para acompañar una receta de brazo de gitano de fresa, puedes optar por vinos que realcen los sabores afrutados y ligeramente dulces de este postre. Aquí tienes algunas sugerencias de vinos que maridan bien con un brazo de gitano de fresa.
Vino rosado : Un vino rosado fresco y afrutado, como un rosado de Provenza o un rosado espumoso, complementará perfectamente la frescura de las fresas y aportará un toque de elegancia a tu postre.
Vino dulce : Un vino dulce, como un Gewurztraminer, un Muscat o un Sauternes, ofrecerá una hermosa armonía con la dulzura de las fresas y la textura ligera del bizcocho.
Champán o vino espumoso : Un Champagne brut o un vino espumoso semiseco agregarán un toque festivo y refrescante a tu postre, a la vez que realzarán los aromas de las fresas.
Vino espumoso afrutado : Un vino espumoso afrutado, como un Prosecco italiano o un Crémant de Loire, aportará notas de frutas frescas que se combinarán perfectamente con las fresas de tu brazo de gitano.
Estos vinos ligeros, afrutados y ligeramente dulces realzarán tu postre de brazo de gitano de fresa y complementarán armoniosamente toda la comida.
Cervezas
Para acompañar una receta de brazo de gitano de fresa, puedes elegir cervezas ligeras y refrescantes que realcen los sabores afrutados y dulces de este postre. Aquí tienes algunas sugerencias de cervezas que maridan bien con un brazo de gitano de fresa.
Cervezas blancas : Las cervezas blancas, como las witbiers belgas o las hefeweizens alemanas, ofrecen aromas cítricos y especiados que combinan bien con las notas afrutadas de la fresa y la textura ligera del bizcocho.
Cervezas afrutadas : Las cervezas afrutadas, como las cervezas de frambuesa, cereza o melocotón, aportarán una dimensión adicional de frutas a tu postre y crearán una armonía con las fresas.
Cervezas ligeras : Las cervezas ligeras y refrescantes, como las lagers o pilsners, son una elección clásica para acompañar un postre fresco y ligero como el brazo de gitano de fresa.
Cervezas ácidas : Las cervezas ácidas, como las gose o berliner weisse, con sus notas ácidas y refrescantes, pueden aportar un toque de contraste interesante con la dulzura de las fresas.
Al elegir cervezas ligeras, afrutadas y refrescantes, podrás crear una combinación placentera con tu postre de brazo de gitano de fresa y añadir un toque lúdico a tu degustación.
** Esta receta fue hecha con la Thermomix TM31. Ha sido traducido automáticamente por nuestro sistema. Por lo tanto, se proporciona únicamente a título informativo. Debe inspirarse en él en lugar de seguirlo paso a paso.
*** El alcohol está reservado para adultos mayores de 18 años. Beber con moderación.
Preguntas frecuentes
¿ Puedo agregar otros rellenos a mi brazo de gitano de fresa ?
Sí, puedes agregar otros rellenos según tus preferencias. Por ejemplo, puedes añadir crema chantilly o espolvorear ligeramente azúcar glas en la parte superior del brazo de gitano.
¿ Qué es un brazo de gitano de fresa ?
Un brazo de gitano de fresa es un delicioso pastel enrollado hecho a partir de una masa ligera y esponjosa, rellena de crema de fresa y trozos de fresas frescas.
¿ Qué ingredientes se necesitan para hacer un brazo de gitano de fresa ?
Los ingredientes básicos son huevos, azúcar, harina, levadura en polvo, sal, vainilla, nata líquida, azúcar glas, fresas y azúcar para el relleno.
¿ Cómo obtener una masa ligera y esponjosa ?
Para obtener una masa ligera y esponjosa, es importante batir bien los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. También es importante tamizar la harina y la levadura para evitar grumos.
¿ Cómo conservar el brazo de gitano de fresa ?
Una vez que el brazo de gitano se haya enrollado y cortado en rodajas, es mejor guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético. Por lo general, se conserva durante 2 a 3 días.
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