Rollo de fresas con el thermomix

Preparación

Para preparar este pastel, precalentar el horno a 180°C

Para el azúcar glas en Thermomix :

Para montar las claras a punto de nieve en Thermomix :

Para la génoise fácil en Thermomix :

Para el brazo de gitano de fresa :

Espolvorear tu brazo de gitano con azúcar glas y disfrutar de esta deliciosa receta, ideal para un pastel de cumpleaños, por ejemplo

Acompañamientos

Vinos

Para acompañar una receta de brazo de gitano de fresa, puedes optar por vinos que realcen los sabores afrutados y ligeramente dulces de este postre. Aquí tienes algunas sugerencias de vinos que maridan bien con un brazo de gitano de fresa.

Vino rosado : Un vino rosado fresco y afrutado, como un rosado de Provenza o un rosado espumoso, complementará perfectamente la frescura de las fresas y aportará un toque de elegancia a tu postre.

Vino dulce : Un vino dulce, como un Gewurztraminer, un Muscat o un Sauternes, ofrecerá una hermosa armonía con la dulzura de las fresas y la textura ligera del bizcocho.

Champán o vino espumoso : Un Champagne brut o un vino espumoso semiseco agregarán un toque festivo y refrescante a tu postre, a la vez que realzarán los aromas de las fresas.

Vino espumoso afrutado : Un vino espumoso afrutado, como un Prosecco italiano o un Crémant de Loire, aportará notas de frutas frescas que se combinarán perfectamente con las fresas de tu brazo de gitano.

Estos vinos ligeros, afrutados y ligeramente dulces realzarán tu postre de brazo de gitano de fresa y complementarán armoniosamente toda la comida.

Cervezas

Para acompañar una receta de brazo de gitano de fresa, puedes elegir cervezas ligeras y refrescantes que realcen los sabores afrutados y dulces de este postre. Aquí tienes algunas sugerencias de cervezas que maridan bien con un brazo de gitano de fresa.

Cervezas blancas : Las cervezas blancas, como las witbiers belgas o las hefeweizens alemanas, ofrecen aromas cítricos y especiados que combinan bien con las notas afrutadas de la fresa y la textura ligera del bizcocho.

Cervezas afrutadas : Las cervezas afrutadas, como las cervezas de frambuesa, cereza o melocotón, aportarán una dimensión adicional de frutas a tu postre y crearán una armonía con las fresas.

Cervezas ligeras : Las cervezas ligeras y refrescantes, como las lagers o pilsners, son una elección clásica para acompañar un postre fresco y ligero como el brazo de gitano de fresa.

Cervezas ácidas : Las cervezas ácidas, como las gose o berliner weisse, con sus notas ácidas y refrescantes, pueden aportar un toque de contraste interesante con la dulzura de las fresas.

Al elegir cervezas ligeras, afrutadas y refrescantes, podrás crear una combinación placentera con tu postre de brazo de gitano de fresa y añadir un toque lúdico a tu degustación.