Consejos y trucos sobre los rollo de fresas con el magimix
Información
🥣 Preparación
5 minutos
🍳 Cocinando
15 minutos
🕛 Duración
20 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
8
👣 Pasos
9
𝄙 Comentarios
Ningún
5 minutos
🍳 Cocinando
15 minutos
🕛 Duración
20 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
8
👣 Pasos
9
𝄙 Comentarios
Ningún
♩ Notas
Ningún (Ningún votos)
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Composición nutricional para 1 parte
Calorías : 411 cal (1719 J)
Colesterol: 160mg
Lípidos: 4.4g
Grasa saturada: 1.4g
Fibra dietética: 1.2g
Azúcares totales: 53.4g
Carbohidratos totales: 84.2g
Vitamina D: 0.9µg
Hierro: 1.4mg
Calcio: 87.1mg
Proteína: 8.6g
Sodio: 165.2mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 18
Weight Watchers
WW ProPoints : 11
Ingredientes para personas
Claras a punto de nieve :
4 huevos
1 pizca de sal
Bizcocho :
120g de azúcar en polvo
120g de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de agua de azahar
Brazo de gitano de fresa :
1/2 frasco de mermelada de fresa (o mermelada de frambuesa o mermelada de albaricoque)
Azúcar glas :
20g de azúcar granulado
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.
18 consejos y trucos sobre la receta de la magimix
- Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados estén a temperatura ambiente, especialmente los huevos. Esto facilitará el proceso de mezcla y ayudará a obtener un bizcocho ligero y esponjoso.
- Cuando tamices la harina y el polvo de hornear, hazlo directamente en el bol de magimix para evitar grumos y lograr una textura más homogénea en tu bizcocho.
- Asegúrate de no batir demasiado la masa después de agregar la harina. Mezcla lo justo para incorporar los ingredientes. Demasiada mezcla puede hacer que el bizcocho quede denso.
- Utiliza un molde para bizcocho de buena calidad y bien engrasado para evitar que el bizcocho se pegue al desmoldar. También puedes usar papel pergamino para facilitar el desmoldado.
- Precalienta bien tu horno a la temperatura indicada en la receta. Un horno correctamente precalentado garantizará una cocción uniforme del bizcocho.
- Cuando saques el bizcocho del horno, déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo sobre un paño limpio y ligeramente espolvoreado con azúcar glass. Esto facilitará el enrollado sin que el bizcocho se rompa.
- Para obtener un relleno de fresa sabroso, utiliza fresas frescas y bien maduras. También puedes añadir un poco de jugo de limón para realzar el sabor.
- Al extender el relleno de fresa sobre el bizcocho, asegúrate de hacerlo de manera uniforme dejando un pequeño margen en los bordes para evitar que el relleno se desborde al enrollar.
- Para un enrollado más apretado, puedes apretar ligeramente el paño utilizado para enrollar el bizcocho. Esto ayudará a mantener la forma del pastel.
- Antes de servir, puedes decorar tu bizcocho enrollado de fresa con rodajas de fresas frescas, hojas de menta o espolvorear ligeramente con azúcar glass para una presentación elegante.
- Puedes sustituir la mermelada de fresa por cualquier otra mermelada de frutas, como la de albaricoque.
- Esta receta de magimix no requiere un molde desmontable.
- Si no tienes agua de azahar, usa azúcar avainillado.
- Para hacer este bizcocho enrollado magimix más delicioso, sustituye las fresas por chocolate, crema de speculoos, mascarpone, crema de castañas, crema de cacao y preséntalo con crema batida o decóralo con chispas de chocolate.
- Este bizcocho magimix es ideal para troncos de Navidad, fresas y bavarois.
- Puedes hacer este bizcocho magimix con una ganache como una ganache de chocolate negro, una ganache de chocolate blanco.
- En la categoría de bizcochos, descubre nuestras recetas de troncos de Navidad gourmet como el tronco de Navidad tipo tiramisú y el tronco de Navidad de fresa tagada.
- Consulta nuestra receta de fresas magimix.
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