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Consejos y trucos sobre la roscón de reyes con el magimix


Información

🥣 Preparación
20 minutos

🍳 Cocinando
30 minutos

🕛 Duración
50 minutos

Dificultad
3/10

🥕 Ingredientes
14

👣 Pasos
15

𝄙 Comentarios
Ningún

Notas
Ningún/5 (Ningún votos)

Si quieres probar esta receta de magimix como 0 cocinero o si has probado esta receta de magimix como 0 chef, avísanos.

Ingredientes para personas

Para la masa hojaldrada :

250g de harina
125g de agua
250g de mantequilla congelada en trozos
1 pizca de sal

Para la crema pastelera :

250g de leche
60g de azúcar
30g de harina
2 huevos

Para la crema de almendra :

150g de almendra molida
100g de azúcar
60g de mantequilla
2 yemas de huevo

Para el roscón de reyes :

1 haba
1 yema de huevo
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.

15 consejos y trucos sobre la receta de la magimix

  • Elige una buena masa hojaldre : Opta por una masa hojaldre de calidad, fresca o congelada, para obtener una base crujiente.
  • Utiliza ingredientes de calidad : Selecciona ingredientes de alta calidad, especialmente para la almendra molida, la mantequilla y la vainilla, para obtener una frangipane sabrosa.
  • Prepara la masa hojaldre con anticipación : Si es posible, prepara la masa hojaldre el día anterior para ahorrar tiempo el día de la cocción.
  • Enfría la frangipane : Después de preparar la frangipane en el magimix, déjala enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
  • Utiliza un molde de pastelería : Utiliza un molde de pastelería o un molde para tarta para obtener una roscón de reyes perfectamente redonda.
  • Deja un borde libre : Al extender la frangipane sobre la masa, deja un espacio de 2 a 3 cm alrededor de los bordes para sellar la roscón de reyes sin que se desborde.
  • Humedece los bordes : Para sellar la roscón de reyes, humedece ligeramente el borde exterior de la masa con agua usando un pincel.
  • Coloca la haba con cuidado : Inserta la haba o la figurita en la frangipane sin hundirla por completo, para que cada porción tenga la oportunidad de encontrarla.
  • Decora con cuidado : Utiliza la punta de un cuchillo para dibujar patrones en la superficie de la roscón de reyes y asegúrate de no perforar la masa.
  • Haz un dorado uniforme : Aplica el dorado (mezcla de yema de huevo y leche) de manera uniforme sobre la superficie de la roscón de reyes para obtener un color dorado uniforme después de la cocción.
  • Haz pequeñas incisiones : Antes de hornear la roscón de reyes, realiza algunas incisiones ligeras en la parte superior para permitir que escape el vapor.
  • Vigila la cocción : La roscón de reyes debe cocinarse a una temperatura de 180°C (350°F) durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Vigila cuidadosamente la cocción para evitar que se queme.
  • Deja enfriar antes de servir : Deja que la roscón de reyes se enfríe ligeramente después de la cocción para que la frangipane se solidifique.
  • Sirve a temperatura ambiente : La roscón de reyes es deliciosa servida a temperatura ambiente, lo que permite que la frangipane desarrolle todo su sabor.
  • Corona al rey o a la reina : Tradicionalmente, la persona que encuentra la haba en su porción de roscón de reyes es coronada rey o reina y puede elegir a su rey o reina de la fiesta.
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Version: 202403-01