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Bienvenida Recetas magimix Postres Cougnolle ou cougnou (pan belga de navidad)Trucos

Consejos y trucos sobre los cougnolle ou cougnou (pan belga de navidad) con el magimix


Información

🥣 Preparación
10 minutos

🍳 Cocinando
30 minutos

🕛 Duración
40 minutos

Dificultad
2/10

🥕 Ingredientes
7

👣 Pasos
11

𝄙 Comentarios
Ningún

Notas
Ningún/5 (Ningún votos)

Si quieres probar esta receta de magimix como 0 cocinero o si has probado esta receta de magimix como 0 chef, avísanos.

Ingredientes para personas

250 gramos de harina
150 gramos de leche
50 gramos de azúcar
35 gramos de mantequilla
15 gramos de levadura
1 huevo entero
1 yema de huevo
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.

13 consejos y trucos sobre la receta de la magimix

  • El cougnou o cougnolle o pan de Jesús es una brioche del norte de Francia y Bélgica que se come en San Nicolás y Navidad.
  • Utilice ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos y la mantequilla, para obtener una mejor incorporación y una masa más homogénea.
  • Para activar la levadura más rápido, disuélvala en un poco de leche tibia con una pizca de azúcar antes de agregarla a la preparación.
  • Durante el amasado en magimix, vigile bien la consistencia de la masa. Debe ser suave y ligeramente pegajosa sin estar demasiado húmeda. Agregue un poco de harina si es necesario para ajustar la textura.
  • Si desea agregar sabores como agua de azahar o ron, incorpórelos gradualmente en pequeñas cantidades hasta obtener el sabor deseado.
  • Deje suficiente espacio entre cada bola al darle forma en la bandeja de horno para que puedan inflarse armoniosamente durante la cocción.
  • Para darle un hermoso color dorado a su cougnolle, píntela suavemente con una mezcla de yema de huevo batida y un poco de leche antes de hornear.
  • Si desea obtener una corteza aún más brillante después de la cocción, espolvoree ligeramente su cougnolle con azúcar glasé tan pronto salga del horno.
  • Si nota que su masa no se eleva lo suficiente, coloque el recipiente que contiene la masa en un lugar cálido (por ejemplo, cerca de un radiador) o precaliente ligeramente su horno y luego apáguelo antes de colocar el recipiente para crear un ambiente propicio para la fermentación.
  • Para agregar un toque personal a su cougnolle, puede agregar chispas de chocolate, frutas confitadas o incluso especias como canela o cardamomo según sus gustos y preferencias.
  • Una vez cocida, deje enfriar completamente su cougnolle en una rejilla antes de degustarla. Esto permitirá que el interior se solidifique bien y que los sabores se desarrollen plenamente.
  • Esto se parece a una gran brioche muy aromática. Vea nuestra receta de trenza de brioche magimix.
  • Se pueden agregar pasas o chispas de chocolate para hacerlo aún más delicioso.
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Version: 202403-01