Consejos y trucos sobre los salsa bechamel con el magimix
Información
🥣 Preparación
2 minutos
🍳 Cocinando
7 minutos
🕛 Duración
9 minutos
⬈ Dificultad
1/10
🥕 Ingredientes
7
👣 Pasos
4
𝄙 Comentarios
Ningún
2 minutos
🍳 Cocinando
7 minutos
🕛 Duración
9 minutos
⬈ Dificultad
1/10
🥕 Ingredientes
7
👣 Pasos
4
𝄙 Comentarios
Ningún
♩ Notas
Ningún (Ningún votos)
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Composición nutricional para 1 parte
Calorías : 186 cal (779 J)
Colesterol: 70.4mg
Lípidos: 13.1g
Grasa saturada: 7.7g
Fibra dietética: 0.2g
Azúcares totales: 6.4g
Carbohidratos totales: 11.9g
Vitamina D: 1.8µg
Hierro: 0.2mg
Calcio: 149.3mg
Proteína: 5.3g
Sodio: 93.5mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 8
Weight Watchers
WW ProPoints : 5
Ingredientes para personas
500g de leche
30g de harina
40g de mantequilla
1 yema de huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Nuez moscada
30g de harina
40g de mantequilla
1 yema de huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Nuez moscada
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.
18 consejos y trucos sobre la receta de la magimix
- Utiliza ingredientes de calidad : Elige mantequilla de buena calidad, leche fresca y harina de trigo común para obtener una salsa bechamel sabrosa.
- Respeta las proporciones : Sigue cuidadosamente las proporciones recomendadas de mantequilla, harina y leche para obtener una consistencia perfecta para tu salsa bechamel.
- Derrite la mantequilla suavemente : Derrite la mantequilla a fuego lento en el magimix para evitar que se queme o tome un color muy oscuro.
- Agrega la harina en forma de lluvia : Añade la harina en forma de lluvia en el magimix mientras revuelves constantemente con la espátula para incorporarla bien y evitar la formación de grumos.
- Cocina la harina : Deja cocinar la harina durante unos minutos en la mantequilla derretida, mezclando constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda y obtener una salsa bechamel bien ligada.
- Vierte la leche gradualmente : Añade la leche poco a poco en el magimix mientras sigues mezclando con la espátula para evitar la formación de grumos. Vierte la leche fría para obtener una mejor textura.
- Utiliza la función de mezcla inversa : Emplea la función de mezcla inversa del magimix para mezclar suavemente la salsa bechamel y evitar que se vuelva demasiado espesa o se queme en el fondo.
- Sazona con moderación : Agrega sal, pimienta y posiblemente otras especias o hierbas aromáticas con moderación, probando regularmente para ajustar el sazón según tus preferencias.
- Deja cocinar a fuego lento : Una vez incorporados todos los ingredientes, deja cocinar la salsa bechamel a fuego lento en el magimix durante unos minutos adicionales para que espese y desarrolle sus sabores.
- Cuela si es necesario : Si deseas obtener una salsa bechamel perfectamente suave, puedes pasarla por un colador después de la cocción para eliminar posibles residuos o grumos.
- Utiliza esta buena receta : Esta buena receta complementará con gusto platos gratinados como la coliflor en la receta de gratinado de coliflor con bechamel, pero también con endivias con jamón, lasañas boloñesas o gratinado de espárragos con jamón, así como el gratinado dauphinois, el gratinado de papas, el gratinado de calabacines, el gratinado de pastas, la receta de lasañas.
- Prescinde de la mantequilla : Puedes perfectamente preparar esta salsa bechamel magimix sin mantequilla para mayor ligereza.
- Usa el magimix para las salsas : El magimix es ideal ya que te permitirá hacer esta salsa bechamel suave e impecable sin grumos.
- Usa queso gruyère : Puedes agregar queso gruyère para hacer aún más deliciosa esta salsa bechamel magimix.
- Espesa tu salsa bechamel : Para obtener una salsa espesa, añade 10 a 20g de harina adicional.
- Haz una receta ligera : Para hacer una salsa bechamel más ligera, sustituye la harina por 40g a 50g de almidón de maíz como la maicena y obtendrás una bechamel ligera magimix.
- Sazona con moderación : Agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Usa esta salsa : Esta receta de salsa bechamel es una receta que preparo a menudo en mi cocina para la coliflor a la bechamel. También la utilizo en el croque-monsieur con un poco de queso rallado estilo gruyère. Es delicioso. Esta salsa magimix es perfecta para hacer una salsa bechamel para lasaña o un gratinado de pasta con salsa bechamel.
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