Les ingrédients nécessaires sont : de l'huile, un oignon, de l'ail, du gingembre, du curry en poudre, de la pâte de curry (facultatif), du lait de coco, de la pâte de tomate, du bouillon de légumes, du sel et du poivre.

Il existe différents types de curry en poudre, comme le curry doux, le curry fort ou le curry madras. Choisissez celui qui correspond à votre goût personnel et à votre niveau de tolérance au piquant.

Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve. Assurez-vous de bien le secouer avant de l'ajouter à la sauce.

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter plus de pâte de curry ou augmenter la quantité de curry en poudre dans la recette. Ajoutez-le progressivement, en goûtant régulièrement pour ajuster l'intensité selon vos préférences.

Oui, vous pouvez utiliser du curry frais si vous en avez. Hachez finement les feuilles de curry ou les feuilles de coriandre pour les ajouter à la sauce.

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité de maïzena ou de farine diluée dans de l'eau froide. Ajoutez-la progressivement, en mélangeant constamment jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet si vous préférez. Cependant, le bouillon de légumes est souvent recommandé pour une sauce au curry plus végétarienne.

Vous pouvez conserver cette sauce au curry au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Oui, vous pouvez congeler cette sauce. Placez-la dans un contenant adapté à la congélation, en laissant un espace vide pour l'expansion. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

Cette sauce au curry se marie bien avec du riz basmati, des légumes sautés, du poulet, des crevettes ou du tofu. Elle peut également être utilisée comme base pour un curry plus complet avec des légumes et des protéines.