Yaourt au thermomix
Notre guide détaillé vous accompagnera tout au long du processus de fabrication des yaourts. Le Thermomix s'occupera de chauffer et de maintenir la température idéale pour la fermentation, assurant ainsi une texture onctueuse et un goût parfaitement équilibré.
Personnalisez vos yaourts en ajoutant des fruits frais, du miel, des noix ou des graines pour une explosion de saveurs. Vous pouvez également contrôler la teneur en sucre et en matières grasses, adaptant ainsi vos yaourts à vos préférences et à vos besoins nutritionnels.
En réalisant vos propres yaourts au Thermomix, vous bénéficierez des avantages d'une alimentation saine et naturelle, sans additifs ni conservateurs. Savourez chaque cuillerée de ces délices faits maison et faites le plein de bienfaits pour votre corps.
Préparez-vous à une expérience culinaire gratifiante et à une satisfaction totale en dégustant vos yaourts au Thermomix. Régalez-vous en famille et en toute confiance, en sachant exactement ce que vous mangez. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
15 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
4
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
2
3.82/5 (51 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
60g de sucre de poudre
4 gouttes de présure
1 yaourt nature
Préparation
Pour cuisiner cette recette inratable de yaourt maison thermomix :
Préparation des yaourts natures :
- Mettre le lait, la présure qui servira de ferments lactiques, le sucre semoule dans le bol Bol TM31
du thermomix.
- Puis programmer votre robot culinaire, 5 secondes, à la vitesse 6.
- Et enfin, régler le thermomix sur 37°C, pendant 4 minutes, à la vitesse 1.
- Rajouter le yaourt nature et mixer Couteau TM31
15 secondes à la vitesse 1.
- Remplir les petit pots de yaourts, les mettre dans le panier de la cocotte.
Préparation de la cocotte minute :
- Mettre 5 cm d'eau dans le fond de la cocotte, puis mettre le panier avec chaque pot de yaourt dans la cocotte.
- Fermer, ensuite, le couvercle Couvercle et joint TM31
de votre autocuiseur.
- Puis, faire chauffer + ou - 4 minutes, jusqu'à ce que l'eau se mette à bouillir, afin de le mettre en pression.
- Eteindre alors le feux et attendre entre 10 et 15 heures soit toute la nuit. Plus, vous attendrez et plus le yaourt sera ferme.
- Mettre les pots de yaourt au réfrigérateur pendant 6 heures les yaourts pour le faire refroidir et obtenir une excellente texture.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Quelle est la procédure de base pour faire des yaourts avec le Thermomix ?
Chauffez le lait à une température spécifique, ajoutez le yaourt comme culture de démarrage, mélangez, puis versez le mélange dans des pots et laissez fermenter pendant plusieurs heures à une température constante.
Comment conserver mes yaourts faits au Thermomix ?
Une fois fermentés, réfrigérez les yaourts. Ils se conservent généralement pendant une à deux semaines.
Puis-je réutiliser un yaourt fait au Thermomix comme culture pour la prochaine fois ?
Oui, vous pouvez réutiliser un yaourt précédent comme culture de démarrage pour votre prochaine préparation. Cependant, il est recommandé d'utiliser un yaourt frais tous les quelques lots pour éviter l'affaiblissement de la culture.
Combien de temps faut-il pour que les yaourts fermentent dans le Thermomix ?
La fermentation dure généralement entre 6 et 12 heures, selon la texture et le goût désirés. Plus le temps de fermentation est long, plus le yaourt sera épais et acide.
Quelle est la température idéale pour chauffer le lait dans le Thermomix ?
La température recommandée pour chauffer le lait est généralement autour de 85°C. Cela aide à tuer les bactéries indésirables et à activer les protéines du lait pour obtenir une meilleure texture.
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Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 08/05/2024 à 10:09:17, Sylvie a dit :
Merci pour la recette, j'ai dernièrement réalisé des yaourts à peu près de la manière mais en mettant de l'eau bouillante dans le bol de mon robot(d'une autre marque)et en calfeutrant le bol vapeur avec des torchons pour maintenir au chaud. le résultat était parfait. Belle journée
↳ Je vous remercie infiniment. À bientôt !
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