Astuces sur la pana cotta au chocolat blanc et aux fraises au thermomix

17 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez de la crème liquide entière pour une texture plus crémeuse et riche.
• Pour un goût intense de chocolat blanc, utilisez du chocolat de haute qualité.
• Ajoutez une gousse de vanille fendue à la crème pendant la cuisson pour une saveur subtile et parfumée.
• Si vous souhaitez une panna cotta plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème liquide par du lait.
• Lorsque vous faites fondre le chocolat blanc, assurez-vous de le faire doucement à feu doux ou au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle.
• Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer la crème à travers un tamis fin avant de la verser dans les verrines.
• Si vous n'avez pas de fraises fraîches, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Décongelez-les légèrement avant de les utiliser.
• Pour un coulis de fraises plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de sirop d'agave lors de la cuisson des fraises.
• Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir chaque verrine de panna cotta avec une fraise entière ou quelques copeaux de chocolat blanc.
• Si vous souhaitez une panna cotta plus ferme, vous pouvez augmenter la quantité de gélatine selon les indications du fabricant.
• Vous pouvez décorer le dessus des verrines de copeaux de chocolat blanc.
• Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar pour en faire une recette végétarienne.
• Rajouter du sucre si vos fruits sont acides.
• Vous pouvez les conserver au frais quelques jours.
• Le panna cotta est meilleur, dégustée le lendemain.
• Les feuilles de gélatine doivent être bien essorées. Vous pouvez les serrer dans vos mains.
• Voir aussi notre autre recette de panna cotta thermomix.