Astuces sur la génoise roulé fraise au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont à température ambiante, en particulier les œufs. Cela facilitera le processus de mélange et aidera à obtenir une génoise légère et aérée.
• Lorsque vous tamisez la farine et la levure chimique, faites-le directement dans le bol du Thermomix pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus homogène dans votre génoise.
• Veillez à ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Trop de mélange peut rendre la génoise dense.
• Utilisez un moule à génoise de bonne qualité et bien beurré pour éviter que la génoise ne colle lors du démoulage. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
• Préchauffez bien votre four à la température indiquée dans la recette. Un four correctement préchauffé garantira une cuisson uniforme de la génoise.
• Lorsque vous sortez la génoise du four, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler sur un torchon propre et légèrement saupoudré de sucre glace. Cela facilitera le roulage sans que la génoise ne se casse.
• Pour obtenir une garniture à la fraise savoureuse, utilisez des fraises fraîches et bien mûres. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.
• Lorsque vous étalez la garniture à la fraise sur la génoise, assurez-vous de le faire de manière uniforme en laissant une petite marge sur les bords pour éviter que la garniture ne déborde lors du roulage.
• Pour un roulage plus serré, vous pouvez serrer légèrement le torchon utilisé pour rouler la génoise. Cela aidera à maintenir la forme du gâteau.
• Avant de servir, vous pouvez décorer votre génoise roulée à la fraise avec des tranches de fraises fraîches, des feuilles de menthe ou saupoudrer légèrement de sucre glace pour une présentation élégante.
• Vous pouvez remplacer la confiture de fraise par tout autre confiture de fruit, tel que la confiture d'abricot.
• Cette recette thermomix ne nécessite pas de moule à manqué.
• Si vous n'avez pas de fleur d'orange, mettez du sucre vanillé.
• Pour rendre ce roulé thermomix bien gourmand, remplacer la fraise par du chocolat, une crème spéculoos, du mascarpone, de la crème de marron,de la pâte à tartiner et présenter avec de la crème chantilly ou décorer de pépites de chocolat.
• Cette génoise thermomix est idéale pour les bûches pâtissières de noël, les fraisiers et les bavarois.
• Vous pouvez faire cette génoise thermomix avec une ganache comme une ganache chocolat noir, une ganache chocolat blanc.
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