Astuces sur la blanquette de lotte au thermomix

10 astuces sur la recette thermomix

• Choix de la lotte fraîche : Optez pour de la lotte fraîche de qualité pour une saveur optimale.
• Conservation de la lotte : Conservez la lotte au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser pour qu'elle reste fraîche.
• Cuisson douce : Utilisez la fonction de cuisson douce du Thermomix pour cuire la lotte à basse température, ce qui la rendra tendre et moelleuse.
• Légumes frais : Ajoutez des légumes frais comme des carottes, des poireaux et des champignons pour plus de saveur et de texture.
• Préparation de la sauce : Préparez une sauce onctueuse en utilisant de la crème fraîche, du beurre et de la farine pour lier la blanquette.
• Citron : Ajoutez un filet de jus de citron frais à la sauce pour égayer les saveurs.
• Assaisonnement : Assaisonnez la blanquette avec du sel, du poivre blanc et une pincée de noix de muscade pour un équilibre parfait des saveurs.
• Incorporation délicate : Incorporez les morceaux de lotte à la sauce avec précaution pour éviter qu'ils ne se désagrègent.
• Herbes aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon à la fin de la cuisson pour une saveur fraîche.
• Accompagnements : Servez la blanquette de lotte avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des légumes verts pour un repas complet.