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Veau aux olives au thermomix

Bienvenue sur cette page consacrée à la recette du veau aux olives au Thermomix. Ce plat allie à la perfection la tendresse de la viande de veau et la saveur intense de l'olive. Grâce à votre robot culinaire Thermomix, vous pouvez réaliser cette recette de façon simple et rapide, sans compromettre la qualité des ingrédients ni le résultat final.

Le veau aux olives est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Les morceaux de viande de veau mijotent lentement dans une sauce riche et parfumée, agrémentée d'olives qui apportent une touche de caractère et de salinité. Avec le Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d'enfant. Son contrôle précis de la température et du temps de cuisson garantit des résultats parfaits à chaque fois.

Que ce soit pour un repas en famille ou pour recevoir des convives, le veau aux olives au Thermomix est une option de choix. La viande de veau tendre et savoureuse se marie à merveille avec les arômes méditerranéens des olives, de l'ail et des herbes. Servez ce plat accompagné de pommes de terre sautées, de riz ou de légumes pour en faire un repas complet et équilibré.

En suivant notre recette détaillée étape par étape, vous découvrirez à quel point il est simple de préparer cette délicieuse spécialité. Que vous soyez un cuisinier amateur ou expérimenté, le Thermomix vous permettra de réussir ce plat avec brio et de régaler vos convives.

Préparez-vous à épater vos papilles avec le veau aux olives au Thermomix, un plat réconfortant et gourmand qui saura combler toutes les envies. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par notre recette pour une expérience culinaire des plus savoureuses.


Saison

Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
55 minutes

🕛 Durée
65 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
11

👣 Etapes
7

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.16/5 (109 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 14 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 20 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

800G d'épaule de veau
120G d'olives vertes dénoyautée
100G de vin blanc
1 boite de tomates pelée
1CàS de maïzena
1 oignon
1 gousse d'ail
1CàS de crème épaisse
1CàS d'huile d'olive
1CàC de cumin
Sel et poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

  1. Eplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    5 secondes sur le vitesse 5.
  2. Ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.
  3. Ajouter le vin, les tomates pelées, le cumin, le sel et le poivre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix.
  4. Mettre la viande et les olives dans le panier de cuisson et régler 45 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
  5. A la sonnerie enlever le panier de cuisson.
  6. Ajouter la crème épaisse et la maïzena dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 5 minutes sur 70°c à la vitesse 4 en fonction sens inverse.
  7. Verser dans un plat la viande et les olives, puis par dessus la préparation qui se trouve dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix.

A servir chaud. Ce veau au thermomix est un délice

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Vous avez désormais toutes les clés en main pour réaliser un délicieux veau aux olives au Thermomix. Cette recette vous offre l'opportunité de régaler votre famille et vos amis avec un plat à la fois raffiné et savoureux, inspiré de la cuisine méditerranéenne.

Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat devient un jeu d'enfant. Son contrôle précis de la température et du temps de cuisson garantit des résultats parfaits à chaque fois. Vous pourrez ainsi savourer une viande de veau tendre et parfumée, accompagnée d'une sauce riche et délicieuse, agrémentée d'olives qui apportent une note de caractère.

N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en ajustant les épices et les herbes aromatiques. Vous pouvez également choisir les accompagnements qui vous plaisent le plus pour rendre ce plat encore plus complet et équilibré.

Alors, qu'attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce délicieux veau aux olives au Thermomix ? Régalez-vous et faites plaisir à vos papilles en partageant ce plat convivial et savoureux avec vos proches. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Comment fait-on cuire le veau dans le Thermomix?

Pour cuire le veau dans votre Thermomix, vous devez d'abord faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pouvons-nous accompagner ce plat avec autre chose ?

Oui! Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre sautées, du riz basmati ou même des pâtes fraîches selon vos préférences.

Est-ce que je peux congeler le veau aux olives ?

Oui, vous pouvez congeler le veau aux olives une fois qu'il a refroidi. Assurez-vous de le stocker dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.

Faut-il utiliser du vin blanc dans cette recette ?

Traditionnellement, oui, le vin blanc est utilisé pour déglacer les sucs et apporter une note aromatique au plat. Cependant, si vous préférez éviter l'alcool, vous pouvez simplement remplacer par un bouillon de légumes ou du jus d'orange dilué avec un peu d'eau.

Faut-il choisir une partie spécifique du veau pour cette recette ?

Il est recommandé d'utiliser des morceaux tendres comme l'épaule ou la poitrine de veau qui conviennent parfaitement à ce type de plat mijoté.

Puis-je utiliser des olives en conserve pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des olives en conserve si vous ne trouvez pas d'olives fraîches. Veillez simplement à bien les rincer pour éliminer l'excès de sel avant de les ajouter à la recette.

Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires à cette recette, tels que des carottes, des poivrons ou des courgettes. Assurez-vous de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "sauté de veau aux olives" ou "ragout de veau aux olives" ou "blanquette de veau aux olives" ou "veau aux olives marmiton" ou "sauté de veau thermomix tm31" ou "recette thermomix veau marengo" ou "tajine de veau aux olives thermomix" ou "sauté de veau thermomix tm5" ou "veau rapide thermomix" ou "veau en sauce thermomix".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix".

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Version: 202403-01