Astuces sur le pavé de saumon au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des pavés de saumon frais : Optez pour des pavés de saumon frais de haute qualité, de préférence avec la peau pour une meilleure saveur.
• Assurez-vous que le saumon est bien décongelé : Si vous utilisez du saumon surgelé, décongelez-le complètement avant de le cuisiner pour une cuisson uniforme.
• Assaisonnez bien : Assaisonnez généreusement les pavés de saumon avec du sel, du poivre et d'autres épices de votre choix pour rehausser la saveur.
• Préchauffez le Thermomix : Avant de commencer la cuisson, préchauffez votre Thermomix pour une cuisson plus efficace.
• Utilisez le panier vapeur : Pour cuire le saumon à la vapeur, placez-le dans le panier vapeur du Thermomix pour une cuisson saine et délicate.
• Ajoutez des aromates : Placez des herbes fraîches, de l'ail ou des tranches de citron sur le saumon pour ajouter des saveurs supplémentaires pendant la cuisson à la vapeur.
• Surveillez la température : La température interne idéale pour le saumon est d'environ 50-55°C (120-130°F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
• Ne surcuisez pas : Le saumon continue à cuire après avoir été retiré de la source de chaleur, alors retirez-le un peu avant qu'il n'atteigne la température souhaitée pour éviter qu'il ne devienne sec.
• Laissez reposer avant de servir : Après la cuisson, laissez le saumon reposer quelques minutes pour que les jus se redistribuent et que la chair reste juteuse.
• Accompagnez de sauce : Servez le pavé de saumon avec une sauce de votre choix, comme une sauce au beurre citronnée, une sauce à l'aneth ou une sauce au vin blanc.
• Présentation soignée : Pour une belle présentation, retirez éventuellement la peau du saumon avant de servir et garnissez d'herbes fraîches ou de quartiers de citron.
• Autre recette avec du saumon au thermomix : Voir aussi notre recette de tagliatelles au saumon