Les ingrédients nécessaires sont de la pâte feuilletée, des poires, du chocolat noir, du sucre, du beurre, de la poudre d'amandes, des œufs et un peu de lait pour dorer la galette.

Vous pouvez utiliser des poires mûres et juteuses comme la poire Williams ou la poire Conférence pour une meilleure saveur.

Épluchez et coupez les poires en fines lamelles, puis faites-les revenir dans le Thermomix avec un peu de beurre et de sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faites fondre le chocolat noir avec un peu de crème dans le Thermomix jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Étalez la pâte feuilletée et placez les lamelles de poires au centre. Ajoutez ensuite la ganache au chocolat par-dessus. Refermez la galette en repliant les bords et scellez-la avec les doigts.

Battez un œuf avec un peu de lait et utilisez ce mélange pour dorer la surface de la galette à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire la galette pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

La galette à la poire et au chocolat peut être servie chaude pour une texture fondante ou froide pour une texture plus ferme. Les deux options sont délicieuses !

Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus de la galette avant la cuisson pour une touche de croquant supplémentaire.

Vous pouvez accompagner la galette d'une sauce au chocolat, d'une crème anglaise ou même d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.