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Accueil Recettes thermomix Desserts Mousse aux 3 chocolatsFaq

Faq sur la mousse aux 3 chocolats au thermomix


Informations

🥣 Préparation
30 minutes

🍳 Cuisson
Sans cuisson

🕛 Durée
30 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
15

👣 Etapes
24

𝄙 Commentaires
3

Notes
3.24/5 (66 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 617 cal (2583 J)
Cholestérol: 277mg
Lipides: 41.2g
Acides gras saturés: 23.4g
Fibres: 3g
Sucres: 39.8g
Glucides: 46.2g
Vitamine D: 1.6µg
Fer: 4.1mg
Calcium: 171.3mg
Protéines: 15.8g
Sodium: 179.8mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 28
Weight Watchers
WW ProPoints : 17

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Ingrédients pour personnes

Pour la mousse chocolat noir :

130G de chocolat noir
30G de beurre
30G de sucre semoule
3 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs

Pour la mousse chocolat au lait vanillé :

100G de chocolat au lait
100G de crème épaisse
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Pour la mousse de chocolat blanc :

200G de chocolat blanc
50G de lait
4 oeufs
2 feuille de gélatine
1 pincée de sel

Pour la décoration :

Pépites de chocolat
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Foire aux questions

Quels ingrédients ai-je besoin pour cette recette de mousse aux 3 chocolats au Thermomix ?

Les ingrédients nécessaires sont du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat blanc, des œufs, du sucre, de la crème liquide et une pincée de sel.

Comment faire fondre les différents chocolats au Thermomix ?

Cassez chaque type de chocolat en morceaux et placez-les séparément dans le bol du Thermomix. Programmez le Thermomix sur une température douce, comme 50°C, et faites fondre les chocolats en mélangeant régulièrement.

Faut-il utiliser des œufs entiers ou seulement les blancs pour cette recette ?

Pour une texture légère et aérée, utilisez uniquement les blancs d'œufs montés en neige. Réservez les jaunes d'œufs pour une autre utilisation, comme une crème anglaise par exemple.

Combien de temps faut-il réfrigérer la mousse aux 3 chocolats avant de la servir ?

Il est recommandé de réfrigérer la mousse pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu'elle prenne bien et ait une texture légère et onctueuse.

Puis-je utiliser d'autres types de chocolats, comme du chocolat praliné ou du chocolat caramel ?

Oui, vous pouvez expérimenter en utilisant d'autres types de chocolats selon vos préférences. Assurez-vous simplement d'ajuster les quantités de sucre en conséquence, car certains chocolats peuvent être plus sucrés que d'autres.

Comment incorporer les blancs d'œufs montés en neige à la préparation aux chocolats ?

Une fois que les chocolats fondus sont refroidis, ajoutez les blancs d'œufs montés en neige en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.

Puis-je préparer cette mousse aux 3 chocolats à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la consommer dans les 2 à 3 jours suivant la préparation pour qu'elle conserve toute sa fraîcheur.

Est-ce que je peux décorer la mousse avant de la servir ?

Oui, vous pouvez décorer la mousse avant de la servir. Vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat, des fruits frais, de la crème chantilly ou même des biscuits émiettés pour une présentation gourmande.

Puis-je congeler la mousse aux 3 chocolats ?

Il est préférable de ne pas congeler la mousse aux 3 chocolats, car cela peut altérer sa texture. Il est recommandé de la déguster fraîche pour profiter pleinement de sa saveur et de sa consistance.

Comment ajuster la quantité de sucre dans la recette selon mes préférences ?

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos goûts personnels. Ajoutez progressivement le sucre à la préparation et goûtez régulièrement pour obtenir la douceur désirée.

🥕 ? 🍳💡𝄙

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Version: 202403-01