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Astuces sur la génoise chocolat roulé nutella au thermomix


Informations

🥣 Préparation
5 minutes

🍳 Cuisson
15 minutes

🕛 Durée
20 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
10

👣 Etapes
16

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.76/5 (25 votes)

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Ingrédients pour personnes

Pour les blancs en neige:

3 oeufs
1 pincée de sel

Pour la génoise:

200G de sucre en poudre
100G de farine
3 oeufs
2CàS de cacao non sucré
1CàC d'extrait de vanille

Pour le roulé:

300G de nutella

Pour la décoration:

2CàS de nutella
Petites perles décoratives
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

12 astuces sur la recette thermomix

  • Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont à température ambiante, en particulier les œufs. Cela facilitera le processus de mélange et aidera à obtenir une génoise légère et moelleuse.
  • Lorsque vous tamisez la farine et le cacao en poudre, faites-le directement dans le bol du Thermomix pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse dans votre génoise.
  • Veillez à ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Trop de mélange peut rendre la génoise dense.
  • Pour éviter que la génoise ne colle au papier sulfurisé lors du démoulage, vous pouvez beurrer légèrement le papier avant d'y verser la pâte.
  • Préchauffez bien votre four à la température indiquée dans la recette. Un four correctement préchauffé garantira une cuisson uniforme de la génoise.
  • Lorsque vous sortez la génoise du four, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler sur un torchon propre et légèrement saupoudré de sucre glace. Cela facilitera le roulage sans que la génoise ne se casse.
  • Pour obtenir une génoise bien moelleuse, vous pouvez imbiber légèrement la génoise avec un sirop de sucre ou de jus de fruits avant d'y étaler le Nutella.
  • Lorsque vous étalez le Nutella sur la génoise, assurez-vous de le faire de manière uniforme en laissant une petite marge sur les bords pour éviter que le Nutella ne déborde lors du roulage.
  • Pour un roulage plus serré, vous pouvez serrer légèrement le torchon utilisé pour rouler la génoise. Cela aidera à maintenir la forme du gâteau.
  • Une fois la génoise roulée et coupée en tranches, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir. Cela aidera à raffermir la génoise et à faciliter la découpe en tranches nettes.
  • Pour les blancs en neige, voir notre vidéo youtube "Blancs en neige inratables".
  • Voir aussi notre autre génoise thermomix roulé fraise.
🥕 💡 🍳?𝄙

Suggestions de recettes

Trouvez de l'inspiration parmi quelques idées de recettes dans toutes les recettes thermomix gratuites.



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Version: 202403-01