Astuces sur les endives au jambon au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des endives fraîches : Optez pour des endives fermes et sans taches pour une meilleure saveur.
• Éliminez l'amertume : Pour réduire l'amertume des endives, retirez le cône amer à la base avec un petit couteau en forme de cône.
• Cuisez les endives à la vapeur : La cuisson à la vapeur préserve la saveur et la texture des endives. Utilisez un panier vapeur dans le Thermomix.
• Égouttez soigneusement : Après la cuisson, égouttez bien les endives pour éliminer l'excès d'eau.
• Préparez une béchamel onctueuse : Veillez à ce que la béchamel soit bien lisse et onctueuse en remuant constamment pendant la cuisson.
• Assaisonnez la béchamel : Ajoutez une pincée de muscade fraîchement râpée à la béchamel pour une touche de saveur supplémentaire.
• Utilisez du jambon de qualité : Choisissez un bon jambon de votre choix, qu'il soit cuit ou cru, mais de qualité.
• Garnissez généreusement : N'hésitez pas à garnir chaque endive de jambon avant de les enrouler.
• Préchauffez le four : Assurez-vous que le four soit bien préchauffé avant de gratiner les endives au jambon.
• Gruyère râpé : Utilisez du fromage Gruyère râpé pour le gratin. Son goût se marie bien avec les endives et le jambon.
• Gratin uniforme : Répartissez le fromage râpé de manière uniforme sur les endives pour une couche gratinée homogène.
• Surveillez la cuisson : Pendant la cuisson au four, surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle. Les endives au jambon doivent être bien dorées.