Astuces sur les tomates farcies au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des tomates bien mûres : Optez pour des tomates bien mûres et juteuses pour une meilleure saveur mais suffisamment fermes pour qu'elles puissent contenir la farce sans se défaire à la cuisson.
• Utilisez différentes variétés de tomates : Mélangez différentes variétés de tomates pour ajouter de la couleur et de la texture à vos tomates farcies.
• Videz les tomates avec précaution : Pour vider les tomates, utilisez une petite cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau. Ou alors, pour faciliter l'évidage des tomates, vous pouvez les plonger quelques instants dans de l'eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide avant de procéder.
• Conservez la pulpe des tomates : Ne jetez pas la pulpe des tomates, elle peut être utilisée pour préparer une sauce ou un coulis de tomate.
• Préparez une farce savoureuse : Ajoutez des herbes fraîches, de l'ail, des oignons et d'autres épices à la farce pour plus de saveur.Par exemple, utilisez une variété d'herbes aromatiques fraîches telles que le persil, le basilic ou l'origan pour parfumer votre farce et apporter plus de saveur aux tomates farcies.
• Ajoutez du riz cuit à la farce : Pour une texture plus consistante, ajoutez du riz cuit à la farce avant de la garnir dans les tomates. Il est préférable d'utiliser du riz précuit afin d'éviter qu'il ne gonfle excessivement lors de la cuisson des tomates. Vous pouvez aussi faire cuire du riz au thermomix qui servira d'accompagnement.
• Couvrez les tomates farcies de fromage : Avant de les enfourner, vous pouvez saupoudrer les tomates farcies de fromage râpé pour gratiner le dessus. Et pour obtenir une surface gratinée croustillante sur le dessus des tomates farcies, saupoudrez-les de chapelure ou de fromage râpé avant de les mettre au four.
• Enfournez à chaleur modérée : Cuisez les tomates farcies à une température modérée pour que les tomates restent juteuses et la farce bien cuite.
• Surveillez la cuisson : Vérifiez régulièrement la cuisson des tomates farcies pour éviter de les surcuire et de les rendre trop molles.
• Servez avec une salade verte : Accompagnez vos tomates farcies d'une salade verte pour un repas équilibré et rafraîchissant.
• Remplacez le bœuf : La viande de boeuf peut très bien être remplacer par du veau, de l'escalope de dinde
• Ajoutez du sel pour éviter un trop plein d'eau : Pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau pendant la cuisson, saupoudrez-les légèrement de sel après les avoir évidées et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les garnir.
• Utilisez un peu d'oignon : Ajoutez un peu d'oignon émincé et revenu dans une poêle avec un filet d'huile avant d'ajouter la viande hachée à votre farce pour lui donner encore plus de goût.
• Utilisez de l'huile d'olive : Avant de remplir vos tomates avec la farce, vous pouvez les badigeonner légèrement d'huile d'olive pour qu'elles restent bien juteuses et ne se dessèchent pas à la cuisson.
• Utilisez le reste de farce : Si vous avez un reste de farce après avoir rempli les tomates, vous pouvez l'utiliser pour garnir des courgettes ou des poivrons en ajoutant quelques minutes supplémentaires à la cuisson.