Astuces sur le velouté de brocolis, petit pois, curry au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des légumes frais : Privilégiez les légumes frais pour obtenir des saveurs plus intenses. Si vous utilisez des légumes surgelés, assurez-vous de bien les décongeler avant de les utiliser.
• Ajoutez des épices supplémentaires : N'hésitez pas à ajouter d'autres épices, comme le cumin, la coriandre ou le gingembre, pour relever les saveurs de votre velouté.
• Préparez votre propre bouillon de légumes : Si possible, préparez votre propre bouillon de légumes maison pour ajouter plus de saveur à la recette.
• Faites revenir les légumes : Avant de les mixer, faites revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive pour leur donner une texture et une saveur plus riches.
• Ajoutez du lait de coco : Pour une touche exotique, ajoutez un peu de lait de coco à votre velouté. Cela apportera une onctuosité et une saveur délicieuse.
• Garnissez avec des herbes fraîches : Juste avant de servir, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre, du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
• Ajoutez du croquant avec des noix : Pour ajouter de la texture à votre velouté, parsemez-le de noix concassées, comme des amandes ou des noix de cajou.
• Variez les légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à votre velouté, tels que des carottes, des courgettes ou des poireaux, pour plus de diversité et de saveur.
• Utilisez des épices fraîchement moulues : Si possible, utilisez des épices entières que vous moudrez vous-même juste avant de les ajouter à la recette. Cela intensifiera les saveurs.
• Ajoutez un peu de jus de citron : Pour une note d'acidité, ajoutez un peu de jus de citron frais juste avant de servir votre velouté.
• Mélangez les légumes cuits et les légumes crus : Pour ajouter de la texture à votre velouté, réservez quelques légumes cuits et ajoutez-les en morceaux à la fin.
• Laissez reposer le velouté avant de servir : Après la cuisson, laissez reposer le velouté pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent avant de le servir.