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Astuces sur la marinade pour brochettes au thermomix


Informations

🥣 Préparation
3 minutes

🍳 Cuisson
Sans cuisson

🕛 Durée
3 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
9

👣 Etapes
5

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.41/5 (41 votes)

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Ingrédients pour personnes

400G d'huile
20G de miel
20G de sauce soja
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1càc de sel
1 pincée de poivre
Herbes de Provence
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

14 astuces sur la recette thermomix

  • Utilisez des herbes et épices fraîches pour plus de saveur. Le basilic, le romarin, le thym, le persil, le gingembre ou le paprika peuvent apporter une touche savoureuse à votre marinade.
  • Ne lésinez pas sur l'ail et l'oignon. Ces ingrédients apportent une saveur intense à la marinade et rehausseront le goût de vos brochettes.
  • Équilibrez les saveurs en ajoutant un peu de sucre ou de miel à votre marinade. Cela aidera à caraméliser les brochettes pendant la cuisson.
  • Ajoutez du jus de citron ou de vinaigre pour apporter une note acidulée à la marinade. Cela aidera également à attendrir la viande.
  • Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour lier les saveurs et empêcher les ingrédients de coller aux brochettes pendant la cuisson.
  • N'hésitez pas à expérimenter avec des sauces et condiments tels que la sauce soja, la moutarde, le yaourt ou le lait de coco pour ajouter une touche d'originalité à votre marinade.
  • Laissez mariner vos brochettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire plusieurs heures, pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
  • Retournez régulièrement les brochettes dans la marinade pendant le temps de repos. Cela garantira une répartition uniforme des saveurs.
  • Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les enfiler. Cela évitera qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.
  • Réservez une partie de la marinade pour l'utiliser comme sauce d'accompagnement une fois les brochettes cuites. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre plat.
  • Pour varier les gouts, rajouter des épices tel le paprika, de la vinaigre de vin, du ketchup, du cumin, du piment de cayenne, de l'origan,...
  • Cette marinade parfumera parfaitement la viande blanche de poulet, les travers de porc,... mais aussi avec la viande rouge comme la côte de boeuf, les grillades,...
  • Pour vos brochettes, intercaler du poivron rouge ou vert, des tomates cerises, des morceaux d'oignon, des fruits (ananas par exemple), des tomates entre les quartiers de viande.
  • Pour la cuisson au bbq, les viandes blanches sont plutôt à cuire à la périphérie où les braises sont les moins fortes.
🥕 💡 🍳?𝄙

Suggestions de recettes

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Version: 202403-01