Sauce tartare au thermomix
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.
Informations
3 minutes
🍳 Cuisson
Sans cuisson
🕛 Durée
3 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
2
3.09/5 (34 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
2 jaune d'oeufs
2 feuilles d'estragon
2 gobelets d'huile
1 branche de persil
1 branche de cerfeuil
1 échalote
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel
Poivre
Préparation
- Laver le persil, la ciboulette et le cerfeuil et les mettre dans le bol Bol TM31
du thermomix.
- Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol Bol TM31
- Régler 30 secondes sur la vitesse 4.
- Programmer ensuite 3 minutes sur la vitesse 4 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle Couvercle et joint TM31
.
Accompagnements
La sauce tartare est une sauce froide à base de mayonnaise, d'herbes aromatiques (comme le persil, l'estragon ou la ciboulette), de cornichons, de câpres, et parfois de jus de citron. Elle est souvent servie en accompagnement de plats à base de poisson, de fruits de mer ou de viande.
Voici quelques plats dans lesquels on peut utiliser la sauce tartare.
- Fruits de mer : Elle est classiquement servie avec des crevettes, des huîtres, des moules, des calmars frits ou encore du crabe.
- Poisson : La sauce tartare accompagne parfaitement les filets de poisson frits ou grillés, comme le cabillaud, le saumon ou la sole.
- Viande : Bien que moins courant, certains plats de viande, comme les escalopes panées ou les nuggets de poulet, peuvent être accompagnés de sauce tartare.
- Frites : Dans certains endroits, elle est utilisée comme une alternative à la mayonnaise pour accompagner les frites, créant ainsi les célèbres "frites sauce tartare".
La sauce tartare ajoute une saveur riche et épicée aux plats, et elle est polyvalente dans son utilisation, s'associant bien avec une variété de plats principalement à base de poisson et de fruits de mer.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je utiliser d'autres agrumes que le citron pour ma sauce tartare ?
Oui, vous pouvez expérimenter en utilisant d'autres agrumes, comme le citron vert ou l'orange, pour apporter une saveur légèrement différente à votre sauce tartare.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ma sauce tartare ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre sauce tartare en ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon, ou en incorporant des ingrédients tels que des olives, des câpres ou des cornichons sucrés.
Puis-je utiliser de la mayonnaise du commerce ou dois-je la préparer moi-même ?
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce pour gagner du temps, ou bien vous pouvez la préparer vous-même au Thermomix en mélangeant des œufs, de l'huile et du vinaigre.
Comment puis-je ajuster la consistance de ma sauce tartare ?
Si votre sauce tartare est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre pour la diluer. Si elle est trop liquide, vous pouvez incorporer un peu de mayonnaise supplémentaire pour l'épaissir.
Puis-je utiliser d'autres types de cornichons que ceux traditionnels ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter en utilisant d'autres types de cornichons, comme des cornichons aigres-doux ou des cornichons au vinaigre de cidre, pour donner une saveur différente à votre sauce tartare.
Autres titres de la recette thermomix :
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "accompagnements" et "assaisonnements".Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 29/10/2019 à 07:12:47, josette a dit :
superbe sauce qui à l'air bien délicieuse. merci pour le partage.
↳ Merci beaucoup.
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