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Sauce tartare au magimix
Saison
Régalez vous avec cette sauce magimix , à faire toute l'année.
Informations
3 minutes
🍳 Cuisson
Sans cuisson
🕛 Durée
3 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
Aucun
3.09/5 (34 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
2 jaune d'oeufs
2 feuilles d'estragon
2 gobelets d'huile
1 branche de persil
1 branche de cerfeuil
1 échalote
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel
Poivre
Préparation
- Laver le persil, la ciboulette et le cerfeuil et les mettre dans le bol du magimix.
- Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol du magimix. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre.
- Régler 30 secondes sur la vitesse 12.
- Programmer ensuite 3 minutes sur la vitesse 12 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle.
Accompagnements
La sauce tartare est une sauce froide à base de mayonnaise, d'herbes aromatiques (comme le persil, l'estragon ou la ciboulette), de cornichons, de câpres, et parfois de jus de citron. Elle est souvent servie en accompagnement de plats à base de poisson, de fruits de mer ou de viande.
Voici quelques plats dans lesquels on peut utiliser la sauce tartare.
- Fruits de mer : Elle est classiquement servie avec des crevettes, des huîtres, des moules, des calmars frits ou encore du crabe.
- Poisson : La sauce tartare accompagne parfaitement les filets de poisson frits ou grillés, comme le cabillaud, le saumon ou la sole.
- Viande : Bien que moins courant, certains plats de viande, comme les escalopes panées ou les nuggets de poulet, peuvent être accompagnés de sauce tartare.
- Frites : Dans certains endroits, elle est utilisée comme une alternative à la mayonnaise pour accompagner les frites, créant ainsi les célèbres "frites sauce tartare".
La sauce tartare ajoute une saveur riche et épicée aux plats, et elle est polyvalente dans son utilisation, s'associant bien avec une variété de plats principalement à base de poisson et de fruits de mer.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment puis-je rendre ma sauce tartare plus épicée ?
Pour ajouter un peu de piquant à votre sauce tartare, vous pouvez incorporer des épices comme le paprika fumé, le piment d'Espelette ou une pincée de piment de Cayenne.
Puis-je utiliser de la mayonnaise du commerce ou dois-je la préparer moi-même ?
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce pour gagner du temps, ou bien vous pouvez la préparer vous-même au magimix en mélangeant des œufs, de l'huile et du vinaigre.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ma sauce tartare ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre sauce tartare en ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon, ou en incorporant des ingrédients tels que des olives, des câpres ou des cornichons sucrés.
Puis-je préparer ma sauce tartare à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?
Oui, vous pouvez préparer votre sauce tartare à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cependant, il est préférable de l'ajouter aux plats juste avant de les servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Combien de temps puis-je conserver la sauce tartare au réfrigérateur ?
La durée de conservation de la sauce tartare au réfrigérateur est d'environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Autres titres de la recette magimix :
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