Astuces sur la purée aubergine pommes de terre au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des aubergines fermes : Optez pour des aubergines fermes et lisses pour obtenir une purée plus crémeuse et sans amertume.
• Faites dégorger les aubergines : Pour enlever l'amertume des aubergines, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 30 minutes avant de les cuire.
• Utilisez des pommes de terre farineuses : Les pommes de terre farineuses, comme la variété Russet, se prêtent mieux à la réalisation d'une purée onctueuse.
• Coupez les légumes en morceaux réguliers : Pour une cuisson homogène, coupez les aubergines et les pommes de terre en morceaux de taille similaire.
• Ajoutez de l'ail rôti : Pour une saveur plus douce et subtile, faites rôtir l'ail avant de l'ajouter à la purée. Cela lui donnera une saveur plus profonde et légèrement sucrée.
• Variez les épices : Ajoutez des épices comme du cumin, du paprika ou du curry pour apporter une touche d'exotisme à votre purée.
• Utilisez du bouillon de légumes : Remplacez une partie de l'eau de cuisson par du bouillon de légumes pour rehausser la saveur de la purée.
• Ajoutez du fromage : Pour une purée encore plus crémeuse et savoureuse, ajoutez du fromage râpé, comme du parmesan ou du fromage cheddar, à la préparation.
• Mélangez les légumes encore chauds : Pour obtenir une purée plus homogène, mélangez les légumes encore chauds dans le bol du Thermomix.
• Utilisez la fonction "Mixer" du Thermomix : Utilisez la fonction "Mixer" du Thermomix pendant quelques secondes supplémentaires pour obtenir une consistance plus lisse si nécessaire.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive : Avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus de la purée pour lui donner un goût riche et une belle brillance.
• Servez avec des herbes fraîches : Au moment de servir, parsemez votre purée d'aubergine et de pommes de terre de fines herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou du basilic pour rehausser les saveurs.
• Modifiez la consistance du potage : Rajoutez un peu d'eau, si vous la trouvez trop épaisse et remixez pendant 10s à la vitesse 6
• Autres recettes : Pour que vos bébés goutent d'autres légumes, consulter nos autres purées pour bébé comme la purée de courgette, la purée haricot vert et pomme de terre. Et pour faire découvrir la viande à vos bébés, penser à nos purée petits pois, carottes, boeuf et purée courgette, poulet au kiri.