Astuces sur la bûche crème au beurre chocolat au thermomix

13 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du chocolat de bonne qualité pour obtenir une saveur intense et riche dans votre crème au beurre.
• Faites fondre le chocolat doucement, soit au bain-marie, soit à basse température dans le Thermomix, en veillant à ne pas le brûler.
• Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu avant de l'incorporer à la crème au beurre afin d'éviter que celle-ci ne fonde ou ne se sépare.
• Ajoutez un peu d'extrait de vanille ou de café soluble dans la crème au beurre pour apporter une note parfumée supplémentaire qui s'accorde parfaitement avec le chocolat.
• Pour rendre votre bûche plus légère, vous pouvez incorporer délicatement des blancs d'œufs montés en neige à votre crème avant de l'étaler sur le biscuit roulé.
• Si vous préférez une texture plus moelleuse pour votre biscuit roulé, remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amandes ou utilisez un mélange moitié farine et moitié maïzena.
• Une fois que vous avez étalé la crème sur le biscuit roulé, roulez-le délicatement mais fermement en vous aidant du papier sulfurisé pour obtenir une belle forme de bûche.
• Pour un effet visuel plus réaliste, utilisez une fourchette ou un couteau pour faire des stries sur la surface de votre bûche avant de la décorer.
• Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d'amandes grillées sur le dessus de la bûche pour apporter du croquant et du contraste avec la crème au beurre chocolatée.
• Avant de servir, décorez votre bûche avec quelques touches finales comme des copeaux de chocolat, des fruits rouges frais ou saupoudrez-la légèrement avec du sucre glace.
• Vous pouvez utiliser du sucre roux pour donner un petit gout de spéculoos à la génoise.
• Cette recette simple et rapide est très facile à faire grâce au thermomix.
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