Astuces sur la panna cotta pêche et nectarine au thermomix

19 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des fruits bien mûrs pour obtenir une saveur plus intense dans votre panna cotta.
• Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer les pêches et les nectarines au mixeur ou au blender avant de les ajouter à la panna cotta.
• Ajoutez un peu de jus de citron aux fruits pour éviter qu'ils ne s'oxydent et pour apporter une touche d'acidité.
• Pour une variante plus légère, remplacez une partie de la crème liquide par du yaourt grec ou du fromage blanc.
• Si vous souhaitez une panna cotta plus parfumée, vous pouvez infuser la crème avec des feuilles de menthe, de la lavande ou de la cardamome.
• Pour un contraste de texture, ajoutez des morceaux de fruits frais par-dessus la panna cotta avant de la servir.
• Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter une couche de coulis de fruits (comme de la framboise ou de la mangue) entre deux couches de panna cotta.
• Si vous voulez démouler facilement la panna cotta, vous pouvez légèrement huiler les ramequins avant de verser la préparation.
• Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de pistache, d'amandes ou de noix caramélisées sur le dessus de la panna cotta avant de la servir.
• Si vous souhaitez ajouter une note sucrée supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre brun ou de cassonade sur le dessus de la panna cotta avant de la faire caraméliser avec un chalumeau de cuisine.
• Avec un coulis chocolat à la place du coulis pêche nectarine, vous obtiendrez d'excellente panna cotta chocolat thermomix. C'est trop bon.
• La gélatine peut très bien être remplacée par 1 à 2g d'agar-agar soit 1càc. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, immergez les une part une afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
• Si vous voulez une panna cotta légère, mélangez 250g de lait avec 250g de crème légère à la place des 500g de crème fleurette. Vous obtiendrez un dessert léger.
• Au lieu de présenter la panna cotta en verrine ou ramequins, vous pouvez la mettre dans un plat familial. Dans ce cas, mettre un peu plus de gélatine ou agar-agar.
• La panna cotta permet de laisser libre court à son imagination. Essayez d'autres saveur  et fruit comme la panna cotta framboise, la panna cotta coulis de fraises, la panna cotta mangue,... Les fruits (pomme, kiwi,...) se marient très bien avec la panna cotta. Les coulis de fruits rouges sont aussi parfaits. Mélangez quelques morceaux de fruits dans le coulis de la panna cotta. Utiliser une gousse de vanille, du jus de citron, de la noix de coco, du chocolat, du chocolat blanc, du lait de coco, du mascarpone, du carambar, des fraises tagada, du caramel, du fruit de la passion, du caramel, du sirop parfumé comme le sirop d'agave, de la crème d'amande, du sucre vanillé,... Laissez libre court à votre imagination.
• Des saveurs comme la fleur d'oranger, la vanille, des infusions tel que fruits rouges sont parfaites pour la recette thermomix de panna cota.
• Vous pouvez servir de délicieuses panna cotta avec de la confiture, des biscuits (du spéculoos écrasé par exemple).
• De toutes mes recettes sans cuisson, celle-ci est une recette thermomix vraiment simple et rapide mais gourmande. Elle est très pratique pour cuisiner un gouter ou un dessert rapide à des invités de dernière minute puisqu'il n'y a pas besoin de cuire.
• Voir aussi notre recette thermomix de riz au lait, ou sans cuisson, le tiramisu thermomix.