Astuces sur le cake au citron au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des citrons biologiques ou non traités pour obtenir un zeste de citron plus parfumé.
• Prélevez le zeste des citrons avant de les presser afin d'obtenir à la fois le parfum et le jus nécessaires à la recette.
• Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans la pâte pour intensifier encore plus la saveur du cake.
• Pour un cake plus moelleux, utilisez du yaourt nature dans votre préparation plutôt que du beurre.
• Si vous préférez une version sans gluten, remplacez simplement la farine traditionnelle par de la farine sans gluten comme celle d'amande ou de riz.
• Veillez à ne pas trop mélanger la pâte afin d'éviter qu'elle devienne dense et sèche après cuisson. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients uniformément.
• Beurrez et farinez généreusement votre moule à cake pour faciliter le démoulage après cuisson.
• Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille dans votre préparation pour apporter une note subtile qui se marie bien avec le goût acidulé du citron.
• Pour ajouter une touche décorative, saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus du cake après cuisson.
• Si vous aimez les cakes plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte avant de la cuire.
• Pour une texture encore plus légère, tamisez la farine avant de l'incorporer dans votre préparation.
• Laissez refroidir complètement le cake avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'effrite.
• Selon vos gouts, vous pouvez facilement remplacer le citron par de l'orange,...
• Voir aussi notre recette de cake nature thermomix, ou nos cakes aux fruits thermomix comme le cake aux poires thermomix, le cake aux pommes thermomix, ou le gourmand cake nutella thermomix sans oublier le cake spéculos thermomix.