Astuces sur le rocher noix de coco au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez de la noix de coco fraîche : Si possible, utilisez de la noix de coco fraîche râpée plutôt que de la noix de coco séchée. Cela donnera une saveur plus intense à vos rochers.
• Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante : Les blancs d'œufs à température ambiante se mélangent mieux et permettent d'obtenir une texture plus légère et aérée.
• Ajoutez de l'extrait de vanille : Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à votre mélange pour donner une saveur subtile et parfumée à vos rochers.
• Mélangez délicatement : Lorsque vous mélangez les ingrédients, faites-le délicatement pour éviter de trop compacter la pâte et garder une texture légère.
• Utilisez une cuillère à cookies ou une poche à douille : Pour former des rochers réguliers, utilisez une cuillère à cookies ou une poche à douille pour déposer la pâte sur la plaque de cuisson.
• Laissez reposer la pâte : Après avoir formé les rochers, laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les mettre au four. Cela permettra à la pâte de se raffermir légèrement et de garder sa forme pendant la cuisson.
• Surveillez la cuisson : Les temps de cuisson peuvent varier d'un four à l'autre. Surveillez attentivement vos rochers pour éviter de les faire brûler. Ils doivent être dorés et légèrement croustillants.
• Laissez refroidir complètement avant de les manipuler : Les rochers seront encore fragiles lorsqu'ils sortent du four, alors laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler.
• Conservez-les dans un récipient hermétique : Pour préserver leur fraîcheur et leur croustillant, conservez les rochers dans un récipient hermétique à température ambiante.
• Ajoutez des amandes effilées : Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer vos rochers de quelques amandes effilées avant de les enfourner.
• Variez les formes et tailles : Amusez-vous à varier les formes et les tailles de vos rochers. Vous pouvez les faire plus petits pour les servir en bouchées ou les façonner en formes originales.
• Personnalisez avec du chocolat : Pour une version encore plus gourmande, trempez une partie de vos rochers dans du chocolat fondu et laissez-les durcir avant de les déguster.
• Faites durcir les rochers coco : Même si vous trouvez les rochers coco mous lorsque vous les sortez du four, ne prolongez pas la cuisson. Les rochers cocos durciront à l'air libre
• Rendez vos rochers encore plus gourmands avec du chocolat : Pour rendre encore plus gourmand les rochers coco, rajoutez un carré de chocolat à l'intérieur.
• Agrémentez vos rochers : Vous pouvez déguster les rochers coco avec une glace noix de coco ou vanille ou un sorbet citron.