Une cramique est une brioche traditionnelle belge, moelleuse et légèrement sucrée. Elle peut être enrichie avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Oui, le Thermomix est idéal pour préparer la pâte à cramique. Il permet d'obtenir une texture homogène et un bon développement du gluten grâce à son mode pétrin.

Environ 5 à 7 minutes en fonction "Pétrin" devraient suffire pour obtenir une pâte bien lisse et élastique. Surveillez l'évolution de la pâte pendant ce processus.

Non, il est préférable d'ajouter les pépites de chocolat lorsqu'il reste environ 1 à 2 minutes avant la fin du pétrissage afin qu'elles soient bien incorporées sans être trop écrasées.

Oui, comme pour toute brioche, il est recommandé de faire lever deux fois : une première fois après avoir formé votre boule et placé dans un récipient couvert, puis une seconde fois après avoir façonné vos cramiques avant la cuisson.

Environ 1h30 à 2 heures dans un endroit chaud et sans courant d'air. La pâte doit doubler de volume pour obtenir une texture aérée et légère.

Oui, vous pouvez congeler les cramiques avant ou après cuisson. Si vous souhaitez les congeler après cuisson, veillez à bien les refroidir complètement avant de les emballer hermétiquement dans du film alimentaire ou des sacs de congélation.

Pour préserver leur fraîcheur, enveloppez-les dans un torchon propre et conservez-les dans un endroit frais et sec. Elles peuvent être consommées dans les deux jours suivant leur préparation.

Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits secs (comme des raisins secs) ou même varier le type de pépites utilisées (chocolat blanc, chocolat noir). Laissez libre cours à votre créativité !

Bien sûr ! Vous pouvez façonner la pâte selon votre préférence : en tresse, en couronne... N'hésitez pas à expérimenter différentes formes pour rendre vos cramiques encore plus attrayantes visuellement.