Vous pouvez utiliser les deux types de levure. Si vous utilisez de la levure fraîche, vous devrez la diluer dans un peu de lait tiède avant de l'ajouter à la pâte.

En général, la pâte doit doubler de volume lors de la première levée. Cela peut prendre environ 1 à 2 heures, selon la température de votre pièce.

Pour vérifier si la pâte a suffisamment levé, appuyez doucement avec votre doigt. Si elle se dégonfle lentement, c'est bon signe. Si elle se dégonfle rapidement, laissez-la lever encore un peu.

Vous pouvez utiliser les deux types de beurre. Si vous utilisez du beurre non salé, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte pour équilibrer les saveurs.

Vous pouvez laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant la nuit pour une saveur plus développée. Cependant, assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.

Pour façonner les manalas, divisez la pâte en portions égales et roulez-les pour former des boudins. Ensuite, façonnez-les en forme de bonhommes en faisant une petite boule pour la tête et en allongeant le reste pour le corps et les bras.

Oui, vous pouvez congeler les manalas avant de les cuire. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les individuellement. Une fois congelés, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu'à 3 mois.

Les manalas sont généralement cuits au four pendant environ 12 à 15 minutes à 180°C. Surveillez-les attentivement pour qu'ils ne brûlent pas.

Oui, vous pouvez saupoudrer les manalas de sucre perlé avant de les cuire pour ajouter une touche de croquant et de douceur.

Les manalas se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four avant de les déguster.