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Meringue au sucre roux au thermomix
La meringue au sucre roux est une variation irrésistible des classiques meringues, apportant une note de caramel et une couleur légèrement dorée. Elles sont parfaites pour satisfaire les amateurs de sucré tout en offrant une texture aérienne et fondante en bouche.
La recette est simple et nécessite peu d'ingrédients : du sucre roux, des blancs d'oeufs et une pincée de sel. Le Thermomix vous aidera à monter les blancs en neige parfaits et à incorporer le sucre roux de manière homogène pour obtenir une meringue délicieusement sucrée.
Que ce soit pour une occasion spéciale, un goûter gourmand ou simplement pour satisfaire une envie de sucreries, les meringues au sucre roux sont toujours une bonne idée. Elles se conservent facilement dans une boîte hermétique et peuvent être dégustées telles quelles ou utilisées pour agrémenter d'autres desserts comme une pavlova, une coupe de glace ou une tarte aux fruits.
Laissez-vous tenter par la magie de la meringue au sucre roux au Thermomix et régalez-vous avec ces petites gourmandises légères et croquantes. Suivez nos instructions détaillées et profitez du plaisir de préparer vos propres meringues faites maison.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.
Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
130 minutes
🕛 Durée
135 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
2
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
3.38/5 (40 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
2 blancs d'oeuf
75g de sucre roux
Préparation
- Mettre les blancs d'oeuf dans le bol Bol TM31
du thermomix.
- Mettre le fouet Fouet TM5
, puis fermer le bol Bol TM31
par dessus.
- Programmer 5 minutes à la vitesse 4 en augmentant la vitesse petit à petit.
- Oter le gobelet Gobelet doseur TM31 et TM5
du thermomix.
- Programmer 10min sur 50°C à la vitesse 4.
- Ajouter le sucre roux petit à petit pendant la 1ère minute par le trou du couvercle Couvercle et joint TM31
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson de votre four.
- Etaler de l'huile afin de bien recouvrir le papier cuisson.
- A l'aide de 2 cuillères à soupe, former 6 boules avec le mélange obtenu.
- Enfourner 2h à 110°C à chaleur tournante.
Laisser refroidir et déguster ces délicieuses meringues thermomix
Accompagnements
Vins
Les meringues au sucre roux ont une saveur douce et légèrement caramélisée qui peut être délicate à accorder avec du vin en raison de leur haute teneur en sucre.
- Vin effervescent doux ou demi-sec : Un vin mousseux tel qu'un Asti, un Prosecco doux ou un Champagne demi-sec peut bien compléter la douceur des meringues sans les dominer.
- Vin blanc moelleux ou liquoreux : Les vins blancs moelleux comme un Sauternes, un Muscat ou un Riesling vendange tardive peuvent offrir une bonne harmonie avec les meringues au sucre roux.
- Vin de dessert : Optez pour un vin de dessert riche et sucré, comme un Vin Santo, un Pedro Ximenez ou un Tokaji. Ces vins peuvent équilibrer la douceur des meringues avec leurs propres notes sucrées et complexes.
- Vin rouge léger et fruité : Si vous préférez le vin rouge, choisissez un vin léger et fruité comme un Lambrusco doux ou un Beaujolais. Ces vins peuvent offrir un contraste intéressant avec la douceur des meringues.
En règle générale, recherchez des vins qui ont une certaine douceur pour compléter la meringue sans l'écraser avec un niveau de sucre plus élevé. Expérimentez avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Bières
Servir des bières avec des meringues au sucre roux peut être un défi car la bière est généralement moins sucrée que les desserts. Cependant, voici quelques suggestions qui pourraient fonctionner.
- Bières de blé (Wheat beers) : Les bières de blé, comme les hefeweizens allemandes ou les witbiers belges, ont souvent des notes douces et fruitées qui pourraient bien se marier avec la douceur des meringues au sucre roux.
- Bières ambrées ou brunes : Les bières ambrées ou brunes peuvent avoir des notes de caramel, de toffee ou de fruits secs qui pourraient compléter les saveurs de la meringue. Cherchez des bières de ce style avec une touche de douceur pour équilibrer la meringue.
- Bières de dessert : Certaines brasseries proposent des bières spécialement conçues pour être associées à des desserts. Recherchez des bières de dessert avec des saveurs de caramel, de vanille ou de fruits qui pourraient se marier harmonieusement avec les meringues.
- Bières acides : Les bières acides comme les berliner weisses ou les gose peuvent offrir un contraste intéressant avec la douceur des meringues. Leur acidité rafraîchissante peut aider à équilibrer la richesse du dessert.
En règle générale, cherchez des bières avec des saveurs douces, fruitées ou caramelisées qui pourraient bien se marier avec les meringues au sucre roux. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous plaît le plus.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
La meringue au sucre roux au Thermomix est une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis. Grâce à la simplicité d'utilisation de votre Thermomix, vous pouvez réaliser ces petites douceurs croustillantes et fondantes en un rien de temps.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, ces meringues sauront combler tous les palais. Le sucre roux leur confère une délicate saveur de caramel qui se marie parfaitement avec leur texture légère et aérienne.
N'hésitez pas à personnaliser votre meringue en ajoutant des touches d'originalité, comme des éclats de noix, des zestes d'agrumes ou même des épices. Laissez libre cours à votre imagination et créez des meringues uniques et délicieuses.
Alors, sortez votre Thermomix, préparez vos ingrédients et lancez-vous dans la préparation de ces meringues au sucre roux. Vous ne serez pas déçu du résultat et vos papilles vous remercieront !
Nous espérons que cette recette vous apportera autant de plaisir à la réaliser qu'à la déguster. Profitez de chaque bouchée de ces petites merveilles sucrées et régalez-vous sans modération. Bonne dégustation !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour cuire les meringues au sucre roux au Thermomix ?
Les meringues au sucre roux au Thermomix doivent être cuites pendant environ 1 à 2 heures, en fonction de leur taille. Il est important de les cuire lentement pour qu'elles sèchent uniformément.
Combien de temps dois-je battre les blancs d'œufs pour faire des meringues au sucre roux au Thermomix ?
Vous devez battre les blancs d'œufs au Thermomix pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et forment des pics fermes quand vous soulevez les fouets.
Quelle est la température idéale pour cuire les meringues au sucre roux au Thermomix ?
La température idéale pour cuire les meringues au sucre roux au Thermomix est d'environ 100°C. Cela permet de les sécher lentement et de les rendre croustillantes à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur.
À quelle vitesse dois-je battre les blancs d'œufs au Thermomix pour faire des meringues au sucre roux ?
Pour faire des meringues au sucre roux au Thermomix, vous pouvez commencer à battre les blancs d'œufs à vitesse faible, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Puis-je ajouter des arômes ou des épices à mes meringues au sucre roux au Thermomix ?
Oui, vous pouvez ajouter des arômes tels que de l'extrait de vanille, de la cannelle ou de la muscade à vos meringues au sucre roux au Thermomix pour leur donner une saveur encore plus délicieuse.
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