Astuces sur le pavé de saumon à la crème sur lit de poireau au thermomix

13 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez du saumon frais : Optez pour du saumon frais et de qualité pour obtenir un goût optimal dans votre pavé.
• Assaisonnez généreusement : Ajoutez des épices et des herbes aromatiques à votre préparation pour rehausser les saveurs. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'aneth, du citron, du poivre ou du paprika.
• Préparez les poireaux avec soin : Lorsque vous préparez les poireaux, veillez à bien les nettoyer pour éliminer toute la saleté et le sable. Coupez-les en rondelles régulières pour une cuisson uniforme.
• Utilisez une cuisson douce : Pour éviter que le saumon ne devienne trop sec, optez pour une cuisson à feu doux ou à température modérée. Cela permettra de préserver la tendreté du poisson.
• Ne surcuisez pas le saumon : Surveillez attentivement la cuisson du saumon pour éviter qu'il ne soit trop cuit et qu'il perde sa texture moelleuse. Il est préférable de le cuire légèrement rosé à l'intérieur.
• Ajoutez un filet de citron : Juste avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron frais sur le pavé de saumon. Cela apportera une fraîcheur acidulée à votre plat.
• Variez les herbes aromatiques : Expérimentez avec différentes herbes aromatiques pour donner plus de saveur à votre pavé. Par exemple, vous pouvez utiliser du thym, du basilic, du persil ou de la coriandre.
• Utilisez du bouillon de légumes maison : Préparez un bouillon de légumes maison pour ajouter de la saveur à la sauce à la crème. Vous pouvez utiliser vos légumes préférés comme les carottes, les oignons et le céleri.
• Ajoutez une touche de vin blanc : Pour une sauce plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la préparation. Cela apportera une note subtile et délicate à votre plat.
• Servez avec des légumes croquants : Accompagnez votre pavé de saumon avec des légumes croquants comme des asperges, des haricots verts ou des courgettes sautées. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la texture à votre plat.
• Utilisez un autre poisson : A la place des pavés de saumon, vous pouvez mettre des darnes de saumon ou vous pouvez, bien sur, remplacer le saumon par un autre poisson tel le cabillaud. Adaptez alors le temps de cuisson.
• Remplacez les poireaux : Les poireaux peuvent être aussi remplacer par de la courgette. Adaptez, là aussi, le temps de cuisson.
• Utilisez le thermomix avec du saumon : Le robot culinaire thermomix est parfait pour cuire le saumon. Il permet ainsi de faire de nombreux plats complets de saumon thermomix: les papillotes de saumon sur lit de ratatouille ou la soupe potiron, pavé de saumon sauce estragon et pomme de terre vapeur ou encore les verrines coulis de betterave avec son saumon fumé et crevette.