Astuces sur la mayonnaise sans oeuf au magimix
Informations
🥣 Préparation
8 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
13 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
3
𝄙 Commentaires
Aucun
8 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
13 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
3
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
3.57/5 (96 votes)
3.57/5 (96 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 120 cal (500 J)
Cholestérol: 0mg
Lipides: 11.5g
Acides gras saturés: 0.9g
Fibres: 0.4g
Sucres: 0g
Glucides: 4g
Vitamine D: 0µg
Fer: 0.5mg
Calcium: 9.5mg
Protéines: 0.5g
Sodium: 81.6mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 4
Weight Watchers
WW ProPoints : 3
Ingrédients pour personnes
60G d'eau
45G d'huile
20G de maïzena
10G de moutarde
5G de vinaigre d'alcool
Sel
Poivre
45G d'huile
20G de maïzena
10G de moutarde
5G de vinaigre d'alcool
Sel
Poivre
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
15 astuces sur la recette magimix
- Utilisez un récipient ou un bol bien froid pour mélanger les ingrédients. Cela aidera à stabiliser l'émulsion.
- Si vous souhaitez une mayonnaise plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l'huile par du yaourt nature ou de la crème fraîche. Cela donnera une texture plus onctueuse à votre mayonnaise.
- Si vous préférez une mayonnaise plus relevée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à la recette.
- Pour obtenir une mayonnaise plus aromatique, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne.
- Si vous souhaitez une mayonnaise plus légère en matières grasses, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive légère ou de l'huile de tournesol à la place de l'huile de colza.
- Ajoutez une gousse d'ail écrasée à la recette pour donner une saveur subtile à votre mayonnaise.
- Pour obtenir une mayonnaise plus acidulée, vous pouvez remplacer une partie du vinaigre par du jus de citron frais. Cela apportera une touche de fraîcheur.
- Si vous souhaitez une mayonnaise plus colorée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de curcuma en poudre. Cela lui donnera une belle teinte jaune.
- Pour une mayonnaise plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées, comme du persil, de l'estragon ou de la ciboulette.
- Si votre mayonnaise tourne ou devient grumeleuse, ne paniquez pas ! Ajoutez un peu d'eau froide et mixez doucement jusqu'à ce qu'elle reprenne sa consistance lisse.
- Si vous n'avez pas de magimix, vous pouvez également réaliser cette recette à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Assurez-vous de suivre les mêmes étapes pour obtenir une émulsion parfaite.
- Si vous souhaitez une mayonnaise plus légère en texture, vous pouvez ajouter un peu d'eau gazeuse à la recette. Cela lui donnera une texture plus aérée.
- Si vous avez tendance à saler trop votre mayonnaise, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
- Pour éviter que votre mayonnaise ne se sépare, veillez à ajouter l'huile progressivement et à continuer de mélanger jusqu'à ce que l'émulsion se forme.
- Si vous avez des restes de mayonnaise, vous pouvez les utiliser pour réaliser une sauce rémoulade en y ajoutant des câpres, des cornichons et des herbes aromatiques.
Suggestions de recettes
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