Astuces sur le moelleux chocolat au coeur caramel au beurre salé au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du chocolat de qualité pour un goût intense et une texture fondante.
• Utilisez du beurre salé pour apporter une saveur délicieusement salée au caramel.
• Préparez votre sauce caramel au beurre salé à l'avance pour qu'elle ait le temps de refroidir et de s'épaissir.
• Laissez refroidir la sauce caramel au beurre salé avant de l'incorporer dans la pâte à moelleux pour éviter qu'elle ne se mélange trop.
• Beurrez et farinez généreusement les moules pour faciliter le démoulage.
• Ajoutez une pincée de sel à la pâte à moelleux pour rehausser les saveurs.
• Ne remplissez les moules qu'à moitié avec la pâte à moelleux pour laisser suffisamment de place au cœur caramel.
• Placez les moules au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson pour aider à maintenir le cœur caramel fondant.
• Surveillez attentivement la cuisson des moelleux pour obtenir une texture parfaite : le dessus doit être ferme et le cœur encore légèrement tremblant.
• Laissez les moelleux reposer pendant quelques minutes après la cuisson avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se brisent.
• Si vous désirez faire un caramel beurre salé maison, consultez notre recette crème caramel au beurre salé thermomix.
• Ne faites pas trop de caramel beurre salé. Il est plus facile de le réussir par petite quantité.
• Le caramel beurre salé se conserve grand maximum une semaine au frais.
• S'il vous en reste, étaler le sur des crêpes ou des gaufres que vous allez déguster.