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Gâteau basque au thermomix

Vous recherchez une délicieuse recette traditionnelle pour égayer vos papilles ? Ne cherchez pas plus loin ! Le gâteau basque au Thermomix est un dessert emblématique de la cuisine basque, alliant une pâte sablée délicatement croustillante à une garniture généreuse et savoureuse.

Avec l'aide du Thermomix, la préparation de ce gâteau devient un jeu d'enfant. Vous pourrez profiter de toutes les étapes de la recette, de la réalisation de la pâte à la préparation de la crème, en toute simplicité et sans efforts superflus.

Le gâteau basque est une véritable ode à la gourmandise, avec sa garniture à la confiture de cerises noires ou à la crème pâtissière parfumée à la vanille. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui vous transporte directement dans le pays basque.

Que ce soit pour un dessert lors d'un repas en famille ou pour impressionner vos convives lors d'une occasion spéciale, le gâteau basque au Thermomix saura combler les palais les plus exigeants. Son mélange de textures, entre le croquant de la pâte et la douceur de la garniture, en fait un dessert irrésistible.

N'attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire et découvrir la magie du gâteau basque au Thermomix. En suivant cette recette, vous obtiendrez un résultat aussi délicieux que celui des pâtisseries les plus réputées.

Préparez-vous à épater vos proches avec ce dessert traditionnel revisité grâce à votre Thermomix. Laissez-vous séduire par l'arôme envoûtant qui embaume votre cuisine pendant la cuisson et profitez du moment où vous dégustez cette merveille sucrée.

Alors, laissez-vous guider par la recette du gâteau basque au Thermomix et régalez-vous avec ce délice authentique. Vous allez adorer chaque instant de cette expérience culinaire et faire voyager vos papilles vers le pays basque, le temps d'une dégustation.


Saison

Régalez vous avec ce dessert sucré thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
37 minutes

🕛 Durée
47 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
15

👣 Etapes
15

𝄙 Commentaires
2

Notes
3.67/5 (12 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 3 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 1 chef cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

Pour la pâte thermomix:

400G de farine
200G de beurre
200G de sucre
3 jaune d'oeufs
2 oeufs entiers
2CàC de sel
1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème pâtissière thermomix:

500G de lait
120G de sucre
50G de farine
2CàS de rhum ambré
2 jaune d'oeufs
1 oeuf entier
1CàC d extrait de vanille

Pour la décoration:

1 jaune d'oeuf
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Comment faire une délicieuse recette de gâteau basque, spécialité du sud ouest, au thermomix TM31, TM5 et TM6?

Pour la pâte thermomix:

  1. Mettre le beurre, le sucre et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    30 secondes sur la vitesse 3.
  2. Ajouter les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers et régler 20 secondes sur la vitesse 3.
  3. Mettre le sel, la farine et la levure dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 20 secondes sur la vitesse 3.
  4. Former une boule avec la pâte, la mettre dans du papier sulfurisé et la mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Pour la crème pâtissière thermomix:

  1. Mettre le sucre, les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers et régler 30 secondes sur la vitesse 4.
  2. Ajouter la farine, l'extrait de vanille, le lait et cuire 7 minutes sur 90°c à la vitesse 4.
  3. Mettre le rhum et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    20 secondes sur la vitesse 4.
  4. Laisser refroidir la pâte en réglant 5 minutes sur la vitesse 2,5 afin d'éviter qu'une peau se forme sur la crème.
  5. Préchauffer le four sur 180°C.
  6. Etaler la pâte sur le plan de travail et former 2 cercles de la grandeur de votre moule.
  7. Mettre le premier cercle dans le fond du moule et verser le crème pâtissière en laissant les bord sans crème.
  8. Refermer avec le second cercle et appuyer sur les bord pour fermer les 2 pâtes.
  9. Badigeonner avec un jaune d'oeufs, puis former des stries à l'aide d'une fourchette.
  10. Enfourner 30 minutes.
  11. Laisser votre gâteau refroidir et le conserver ensuite au frais.

Déguster ce délicieux gâteau basque thermomix. Bon appétit. Miam ;)

Vous pouvez le parfumer de cerises griotte ou de confiture de cerises noires

En rajoutant de l'amande en poudre dans la crème, vous allez régaler vos papilles et vos convives seront ravis de déguster une excellente de gâteau basque amande

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Le gâteau basque au Thermomix est une délicieuse spécialité du pays basque qui saura combler les amateurs de desserts gourmands. Sa pâte sablée croustillante et sa garniture généreuse en font un dessert à la fois réconfortant et savoureux. Grâce à votre Thermomix, vous pouvez facilement réaliser cette recette traditionnelle et impressionner vos convives. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou simplement pour vous faire plaisir, le gâteau basque est une option idéale. Alors, laissez-vous tenter par cette expérience culinaire et plongez dans les saveurs uniques du pays basque. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce délicieux gâteau fait maison. Allez-y, essayez la recette du gâteau basque au Thermomix et profitez d'un moment de douceur et de partage en famille ou entre amis.


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14 astuces TM5 FAQ
 

🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Peut-on congeler le gâteau basque ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau basque une fois refroidi. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire ou un sac de congélation hermétique et conservez-le au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de le déguster.

Comment préparer la pâte à gâteau dans le Thermomix ?

Dans le Thermomix, mélangez la farine, le sucre, le beurre, les œufs, le lait, la levure chimique, la vanille et le rhum, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Peut-on ajouter des amandes concassées dans la pâte à gâteau ?

Oui, vous pouvez ajouter des amandes concassées dans la pâte à gâteau pour apporter une texture croquante et une saveur supplémentaire.

Doit-on démouler le gâteau basque avant de le servir ?

Oui, il est recommandé de démouler le gâteau basque une fois refroidi pour obtenir une belle présentation. Vous pouvez le servir tel quel ou saupoudré de sucre glace.

Combien de temps faut-il cuire le gâteau basque au Thermomix ?

En règle générale, le gâteau basque doit cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.


Autres titres de la recette thermomix :

Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "gâteaux" et "pâtisseries".

Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix

  • Le 19/05/2024 à 08:12:39, la popote de PB a dit :
    c'est tellement bon ce gâteau bonne soirée bisous
    Merci beaucoup. A bientôt.
Vous pouvez suivre les commentaires sur le flux rss des commentaires


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Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

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Version: 202403-01