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Accueil Recettes thermomix EntréesAsperges et sa vinaigrette

Asperges et sa vinaigrette au thermomix

Découvrez une recette raffinée et savoureuse mettant à l'honneur les asperges fraîches accompagnées d'une délicieuse vinaigrette préparée avec votre Thermomix. Ce légume printanier à la texture délicate et au goût subtil se transforme en un plat élégant et gourmand grâce à la polyvalence de votre appareil. Les asperges au Thermomix sont cuites à la perfection, conservant leur fermeté et leur saveur naturelle. La vinaigrette, quant à elle, est réalisée à partir d'ingrédients frais tels que l'huile d'olive, le vinaigre de vin et les herbes aromatiques, offrant une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit en entrée légère, en accompagnement ou en plat principal, cette recette d'asperges et sa vinaigrette au Thermomix sont une invitation à la découverte de nouvelles sensations gustatives. Profitez de cette saison pour déguster ce légume de choix préparé de manière originale et savourez chaque bouchée. Laissez-vous séduire par la fraîcheur et l'élégance de cette recette qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.



Saison

Régalez vous avec cette entrée thermomix , à faire entre mars et juin.

Informations

🥣 Préparation
15 minutes

🍳 Cuisson
25 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
6

👣 Etapes
4

𝄙 Commentaires
16

Notes
3.6/5 (84 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 56 cal (232 J)
Cholestérol: 8.6mg
Lipides: 2.5g
Acides gras saturés: 1.5g
Fibres: 2.7g
Sucres: 2.6g
Glucides: 5.3g
Vitamine D: 1.7µg
Fer: 2.9mg
Calcium: 45.9mg
Protéines: 3g
Sodium: 876.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 2
Weight Watchers
WW ProPoints : 1

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Ingrédients pour personnes

Pour la vinaigrette :

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre

Pour les asperges :

800G d'eau
500G d'asperges
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour la vinaigrette thermomix :

  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche, la ciboulette et le sel et poivre, dans le thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    1 minute sur la vitesse 4.
  2. Réserver dans un bol Bol TM31
    Bol TM31
    cette crème d'asperge.

Pour la cuisson de l'asperge au Thermomix:

  1. Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
    Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
    .
  2. Mettre l’eau froide dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix. Poser le varoma sur le thermomix et faire cuire 25 minutes sur varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
    Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
    à la vitesse 1.

Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide


Accompagnements

Vins

Avec des asperges et leur vinaigrette, il est souvent recommandé de choisir un vin blanc frais et vif pour accompagner ce plat délicat. Un Sauvignon Blanc, un Chablis ou un Grüner Veltliner sont d'excellents choix car ils complètent bien les saveurs des asperges tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.

Bières

Pour accompagner des asperges et leur vinaigrette, je recommande des bières légères et rafraîchissantes qui ne domineront pas les saveurs délicates de ce plat. Des bières de style Pilsner, Kölsch ou Saison seraient de bons choix. Leur caractère léger et leurs notes herbacées se marieront bien avec les asperges.

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.


La recette d'asperges et sa vinaigrette au Thermomix est un véritable régal pour les papilles. Les asperges fraîches sont sublimées par la cuisson précise de votre Thermomix, conservant ainsi leur texture croquante et leur saveur délicate. La vinaigrette, préparée avec soin à partir d'ingrédients de qualité, apporte une touche d'acidité et d'arômes subtils qui se marient parfaitement avec les asperges. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat principal, cette recette est une véritable invitation à la découverte et à la dégustation. Grâce à votre Thermomix, vous pouvez créer des plats raffinés et gourmands en toute simplicité. Alors, laissez-vous tenter par cette recette d'asperges et sa vinaigrette et régalez-vous avec ce mets printanier plein de fraîcheur et de saveurs. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Combien de temps faut-il pour préparer les asperges et leur vinaigrette Thermomix ?

Le temps de préparation dépendra du nombre d'asperges que vous cuisinez, mais en général, cela peut prendre environ 20 à 30 minutes.

Comment préparer des asperges Thermomix et leur vinaigrette ?

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d'asperges fraîches, d'ingrédients pour la vinaigrette (comme de l'huile d'olive, du vinaigre, des herbes, etc.), et éventuellement de parmesan ou de noix. La recette implique la cuisson des asperges à la vapeur et la préparation de la vinaigrette.

Comment conserver les restes d'asperges et de vinaigrette préparées au Thermomix ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement les asperges et secouez la vinaigrette avant de les consommer à nouveau.

Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?

Vous utiliserez la fonction "Varoma" pour cuire les asperges à la vapeur et la fonction de mixage pour préparer la vinaigrette.

Comment servir les asperges avec leur vinaigrette ?

Servez les asperges cuites et arrosées de vinaigrette en accompagnement d'autres plats, comme du poulet, du poisson ou même en salade.


Autres titres de la recette thermomix :

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Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix

  • Le 14/04/2024 à 07:14:12, la popote de PB a dit :
    c'est tellement bon les asperges! bonne soirée bisous
    Un grand merci ! À très bientôt !
  • Le 29/03/2020 à 11:41:19, Audouin a dit :
    La cuisson plus longue recette que je referai pas
    Bonjour, comme indiqué dans chacune des recettes, la cuisson dépend de vos gouts. De plus, nous avons pour notre part eu des asperges très fines pour cette recette, du coup la cuisson a été rapide. Il faut aussi adapter le temps aux aliments. Le temps dans la cuisson vapeur des asperges dépend de la variété et la grosseur de l'asperge. Merci pour votre visite.
  • Le 11/02/2018 à 11:36:01, Sylvie et Marc a dit :
    J'aime beaucoup les asperges! et cette préparation est très réussie. Bon dimanche. Sylvie.
    Merci bien.
Vous pouvez suivre les commentaires sur le flux rss des commentaires


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Version: 202403-01