Brioche tressée au thermomix
La brioche tressée est un classique de la pâtisserie, apprécié pour son goût délicat et sa présentation élégante. Avec le Thermomix, préparer cette brioche devient un jeu d'enfant. Le pétrissage et le temps de repos sont automatisés, vous permettant de vaquer à vos occupations pendant que la pâte lève tranquillement.
Grâce à ses fonctionnalités avancées, le Thermomix garantit une pâte parfaitement pétrie et levée, sans effort supplémentaire de votre part. Vous pouvez également personnaliser votre brioche en ajoutant des ingrédients supplémentaires, tels que des pépites de chocolat, des fruits confits ou de la cannelle, pour encore plus de saveurs.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou une occasion spéciale, la brioche tressée au Thermomix est toujours une valeur sûre. Son aspect tressé apporte une touche d'élégance à votre table, et sa mie moelleuse et parfumée fait fondre les papilles à chaque bouchée.
Alors, lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse brioche au Thermomix et émerveillez votre famille et vos amis avec vos talents de boulanger. Suivez nos instructions détaillées et profitez du plaisir de déguster une brioche maison fraîche et savoureuse, tout droit sortie de votre cuisine.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.
Informations
15 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
6/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
21
3.27/5 (78 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
300g de lait
60g de sucre semoule
50g de beurre
20g de levure boulangère fraîche
1 œuf battu
1/4 de cuillère à café de sel
Préparation
Pour cuisiner cette recette inratable de brioche thermomix avec une mie aérienne et tendre :
Pour la recette de pâte à brioche thermomix :
- Verser le lait, la levure de boulanger fraîche, le beurre et le sucre en poudre dans le bol Bol TM31
du thermomix.
- Programmer 3 minutes et chauffer sur 37° à la vitesse 2.
- Ajouter la farine et le sel, pétrir 3 minutes, fermer le bol Bol TM31
- Déposer la pâte en boule dans un bol Bol TM31
Façonnage de la pâte à brioche :
- Une fois que la pâte à doubler de volume et que la levée est bonne, diviser la pâte en 3 pâtons et façonner des boudins avec chaque pâton qui vont vous servir pour le façonnage de la tresse.
- Laisser reposer à température ambiante afin de faire lever la pâte, 5 minutes.
Tressage de la brioche maison :
- Le tressage est extrêmement simple. Il suffit d'étaler puis tresser les boudins en joignant les extrémités sur un plan de travail fariné afin de former la tresse.
- Poser du papier sulfurisé ou film alimentaire sur la grille du four , poser la tresse, la couvrir avec un torchon et la mettre au chaud jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume (+ ou - 30 minutes).
Cuisson de la brioche thermomix :
- Préchauffer le four à 180°.
- Badigeonner la tresse avec l’œuf battu pour la dorure et enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes, en utilisant la chaleur tournante, de préférence pour obtenir une mie bien moelleuse et légère. Ainsi elle va bien gonfler.
Hum, vous allez vous régalez avec cette recette basique au thermomix de brioche maison que vous pouvez déguster avec une confiture maison, que vous pouvez aussi préparer au thermomix. Elle est souvent cuisinée durant les présentations thermomix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de brioche tressée, un délice moelleux et sucré, tu pourrais l'accompagner avec un vin doux et aromatique pour sublimer ses saveurs. Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, un Gewürztraminer Vendanges Tardives d'Alsace ou un vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes pourrait bien se marier avec cette brioche. Leurs arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices viendront compléter parfaitement la douceur de la brioche tressée.
Bières
Avec une recette de brioche tressée, un délice sucré et moelleux, tu pourrais envisager d'accompagner ce dessert avec une bière légère et fruitée pour compléter ses saveurs délicates. Une bière de blé (Witbier) avec ses arômes d'agrumes et d'épices légères, une bière blonde aux notes maltées douces ou une bière fruitée comme une bière à la framboise pourraient bien se marier avec la brioche tressée. Ces bières apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté à ta dégustation.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
Laissez-vous séduire par l'odeur enivrante qui se répand dans votre cuisine pendant la préparation de la brioche. Les ingrédients soigneusement sélectionnés se transforment sous l'action du Thermomix pour créer une pâte lisse et élastique. Le pétrissage et la levée sont parfaitement maîtrisés, ce qui garantit une brioche légère et aérienne.
Une fois cuite, la brioche tressée dévoile une mie filante et un goût subtil de beurre et de vanille. Les brins tressés apportent une touche esthétique qui ne manquera pas de faire sensation auprès de vos convives. Accompagnée d'une confiture maison, d'une pâte à tartiner ou simplement nature, la brioche tressée est un pur délice à savourer.
N'oubliez pas de partager cette recette avec votre entourage. Que ce soit en famille, entre amis ou lors d'une occasion spéciale, la brioche tressée au Thermomix est une invitation à la gourmandise et au partage. Alors, munissez-vous de votre robot préféré, suivez les étapes simples de la recette et régalez-vous avec cette délicieuse brioche faite maison.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Pétrissage" pour mélanger et pétrir la pâte, ainsi que la fonction "Cuisson" du four pour cuire la brioche.
Puis-je ajouter un glaçage sur la brioche tressée après la cuisson ?
Oui, vous pouvez ajouter un glaçage à base de sucre glace et de lait ou de jus de citron pour ajouter une touche sucrée après la cuisson.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire la brioche au four ?
Préchauffez le four à environ 180°C et faites cuire la brioche pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sonne creux quand on tape dessus.
Puis-je ajuster les quantités pour préparer plusieurs brioches tressées au Thermomix ?
Oui, vous pouvez ajuster les quantités en fonction de vos besoins. Assurez-vous de proportionner les ingrédients en conséquence et d'ajuster les temps de pétrissage et de cuisson en conséquence.
Comment obtenir une texture moelleuse dans la brioche tressée au Thermomix ?
La texture moelleuse est obtenue en pétrissant la pâte suffisamment longtemps pour développer le gluten, et en laissant la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Autres titres de la recette thermomix :
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