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Asperges et sa vinaigrette au magimix

Découvrez la recette des asperges fraîches et savoureuses accompagnées d'une vinaigrette délicieusement relevée, le tout préparé avec votre magimix. Les asperges, légumes printaniers par excellence, se parent de leurs couleurs vives et de leur texture croquante pour offrir une expérience gustative inoubliable. Grâce à la polyvalence de votre magimix, la préparation de cette recette devient un jeu d'enfant. La cuisson parfaite des asperges est garantie, préservant ainsi leur douceur et leur goût subtil. Et avec la vinaigrette maison magimix préparée à base d'ingrédients frais et aromatiques, les saveurs se marient à la perfection pour créer un équilibre gustatif harmonieux. Que ce soit en entrée légère, accompagnement raffiné ou plat principal léger, cette recette d'asperges magimix et sa vinaigrette sont un délice pour les papilles et un régal pour les yeux. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse préparation printanière et profitez pleinement des saveurs authentiques de ce légume emblématique !



Saison

Régalez vous avec cette entrée magimix , à faire entre mars et juin.

Informations

🥣 Préparation
15 minutes

🍳 Cuisson
25 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
6

👣 Etapes
4

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.6/5 (84 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 56 cal (232 J)
Cholestérol: 8.6mg
Lipides: 2.5g
Acides gras saturés: 1.5g
Fibres: 2.7g
Sucres: 2.6g
Glucides: 5.3g
Vitamine D: 1.7µg
Fer: 2.9mg
Calcium: 45.9mg
Protéines: 3g
Sodium: 876.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 2
Weight Watchers
WW ProPoints : 1

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Ingrédients pour personnes

Pour la vinaigrette :

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre

Pour les asperges :

800G d'eau
500G d'asperges
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour la vinaigrette magimix :

  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche, la ciboulette et le sel et poivre, dans le magimix et mixer Mixeur magimix
    Mixeur magimix
    1 minute sur la vitesse 2A ou 32.
  2. Réserver dans un bol cette crème d'asperge.

Pour la cuisson de l'asperge au magimix:

  1. Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le plateau du panier vapeur.
  2. Mettre l’eau froide dans le bol du magimix. Poser le plateau du panier vapeur sur le magimix et faire cuire 25 minutes sur le plateau du panier vapeur à la vitesse 2A ou 3.

Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide


Accompagnements

Vins

Avec des asperges et leur vinaigrette, il est souvent recommandé de choisir un vin blanc frais et vif pour accompagner ce plat délicat. Un Sauvignon Blanc, un Chablis ou un Grüner Veltliner sont d'excellents choix car ils complètent bien les saveurs des asperges tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.

Bières

Pour accompagner des asperges et leur vinaigrette, je recommande des bières légères et rafraîchissantes qui ne domineront pas les saveurs délicates de ce plat. Des bières de style Pilsner, Kölsch ou Saison seraient de bons choix. Leur caractère léger et leurs notes herbacées se marieront bien avec les asperges.

* Pour cette recette Cook Expert, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.


La recette d'asperges et sa vinaigrette au magimix est une option parfaite pour profiter de la fraîcheur et de la saveur délicate des asperges. Avec l'aide de votre magimix, vous obtiendrez des asperges cuites à la perfection, conservant leur texture croquante et leur goût subtil. La vinaigrette maison, préparée avec des ingrédients simples tels que l'huile d'olive, le vinaigre de vin et les herbes aromatiques, rehausse le goût naturel des asperges et apporte une touche d'acidité et de fraîcheur. Que ce soit pour une entrée légère, un accompagnement savoureux ou un plat principal léger, cette recette est une excellente option pour ravir les papilles de vos convives. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette d'asperges et sa vinaigrette au magimix et régalez-vous avec ce met frais, sain et plein de saveurs. Bon appétit !


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10 astuces FAQ
 

🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Puis-je utiliser d'autres types d'huile que l'huile d'olive pour la vinaigrette ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de noix, de sésame ou d'avocat pour varier les saveurs de la vinaigrette.

Combien de temps faut-il pour préparer les asperges et leur vinaigrette magimix ?

Le temps de préparation dépendra du nombre d'asperges que vous cuisinez, mais en général, cela peut prendre environ 20 à 30 minutes.

Comment choisir des asperges fraîches pour cette recette ?

Choisissez des asperges avec des pointes fermes et compactes, et des tiges fermes. Évitez les asperges flétries ou desséchées.

Peut-on personnaliser la vinaigrette pour les asperges au magimix ?

Oui, vous pouvez ajuster les ingrédients de la vinaigrette selon vos préférences, en ajoutant des herbes, des épices, ou même en utilisant différents types de vinaigre.

Quelles sont les fonctions du magimix que je devrais utiliser pour cette recette ?

Vous utiliserez la fonction "le plateau du panier vapeur" pour cuire les asperges à la vapeur et la fonction de mixage pour préparer la vinaigrette.


Autres titres de la recette magimix :

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Notre blog culinaire de recettes Magimix n'a aucun lien avec la marque Magimix qui fabrique le Cook Expert, ni l'espace recettes Magimix. Et les recettes présentées sont converties du thermomix TM31 au Magimix par notre robot.

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Version: 202403-01