Astuces sur les mantecados (gâteau espagnol) au thermomix

16 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du beurre de bonne qualité pour obtenir une meilleure saveur et texture dans vos mantecados.
• Si vous souhaitez obtenir des mantecados plus friables, ajoutez un peu de maïzena à votre recette. Cela aidera à obtenir une texture sablée.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la façonner. Cela permettra aux saveurs de se développer et facilitera la manipulation de la pâte.
• Utilisez un emporte-pièce rond pour façonner vos mantecados. Cela garantira une forme uniforme et facilitera la cuisson.
• Avant d'enfourner les mantecados, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour obtenir une belle finition.
• Surveillez attentivement la cuisson des mantecados pour éviter qu'ils ne brûlent. Ils doivent être dorés, mais pas trop cuits.
• Une fois cuits, laissez les mantecados refroidir complètement avant de les manipuler. Ils seront plus fragiles lorsqu'ils sont chauds.
• Conservez les mantecados dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais et croquants plus longtemps.
• Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer des zestes d'agrumes ou des épices telles que la cannelle ou la vanille à la pâte.
• N'hésitez pas à expérimenter avec différentes formes et tailles de mantecados pour ajouter une touche de créativité à votre présentation.
• Les quantités conviennent pour environ 15 mantecados maison.
• Il est normal que dans le bol du thermomix, la pâte soit sableuse avec des grains.
• A déguster avec un bon café ou du thé.
• Ils sont délicieux pas trop cuits et friables.
• Vous pouvez utiliser un emporte pièces pour faire différentes formes.
• A la place de la cannelle, vous pouvez recouvrir de graine de sésame.