Faq sur les mantecados (gâteau espagnol) au thermomix
Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
20 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
2
Aucun (Aucun vote)
Ingrédients pour personnes
150g d'huile ou de saindoux
100g d'amandes en poudre
90g de sucre
1CàC de vanille
1/2 sachet de levure
Cannelle en poudre
Foire aux questions
Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette de mantecados ?
Il est préférable d'utiliser du beurre non salé pour cette recette afin de contrôler la quantité de sel dans les biscuits.
Quelle est la texture idéale pour la pâte à mantecados ?
La pâte à mantecados doit être friable et légèrement collante. Elle doit pouvoir être façonnée en boules sans se désagréger complètement.
Combien de temps faut-il pour que les mantecados cuisent au four ?
Les mantecados cuisent généralement pendant environ 15 à 20 minutes à 180°C. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Dois-je laisser reposer la pâte à mantecados avant de la façonner ?
Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte à mantecados au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la façonner. Cela facilitera la manipulation et donnera une meilleure texture aux biscuits.
Puis-je ajouter des arômes tels que la cannelle ou le zeste de citron à la pâte à mantecados ?
Oui, vous pouvez ajouter des arômes à votre pâte à mantecados pour les parfumer. La cannelle et le zeste de citron sont des options populaires.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten de mantecados ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour cette recette de mantecados. Assurez-vous simplement d'utiliser une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Comment puis-je conserver les mantecados une fois cuits ?
Les mantecados se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Puis-je ajouter des amandes ou d'autres fruits secs dans la pâte à mantecados ?
Oui, vous pouvez ajouter des amandes ou d'autres fruits secs hachés à la pâte à mantecados pour apporter une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Comment puis-je obtenir une surface lisse et uniforme sur mes mantecados ?
Pour obtenir une surface lisse sur les mantecados, vous pouvez rouler la pâte en boules et les aplatir légèrement avec le fond d'un verre.
Puis-je saupoudrer les mantecados de sucre glace après la cuisson ?
Oui, vous pouvez saupoudrer les mantecados de sucre glace une fois qu'ils sont complètement refroidis pour une touche décorative.
