Astuces sur le rocher chocolat et cacahuètes au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du chocolat de qualité : Choisissez un chocolat de bonne qualité avec un pourcentage élevé de cacao pour obtenir une saveur riche et intense dans vos rochers.
• Torréfiez les cacahuètes : Avant de les utiliser, faites griller légèrement les cacahuètes dans une poêle à sec pour intensifier leur saveur.
• Mixez les cacahuètes selon votre préférence : Si vous préférez une texture plus fine, mixez les cacahuètes dans le Thermomix jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
• Ajoutez une pincée de sel : Pour rehausser les saveurs, ajoutez une petite pincée de sel dans votre préparation. Cela mettra en valeur le goût du chocolat et des cacahuètes.
• Utilisez du beurre mou : Assurez-vous que le beurre soit mou avant de l'incorporer dans la recette. Cela facilitera le mélange et donnera une texture plus fondante aux rochers.
• Formez des rochers réguliers : Utilisez une cuillère à cookies ou une poche à douille pour former des rochers de taille et de forme similaires. Cela permettra une cuisson uniforme.
• Laissez durcir au réfrigérateur : Après avoir formé les rochers, laissez-les durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela les rendra plus fermes et plus faciles à manipuler.
• Variez les enrobages : Pour apporter une touche de fantaisie, vous pouvez enrober vos rochers dans du cacao en poudre, des amandes ou noisettes pilées, de la noix de coco râpée ou des éclats de chocolat.
• Surveillez la température du chocolat : Lorsque vous faites fondre le chocolat, veillez à ne pas dépasser la température recommandée pour éviter qu'il ne brûle ou ne perde sa texture lisse.
• Conservez-les dans un endroit frais : Après les avoir préparés, conservez vos rochers chocolat et cacahuètes dans un endroit frais et sec pour qu'ils gardent leur croquant et leur saveur plus longtemps.
• Formez vos rochers : Vous pouvez utiliser des caissettes ou un bac à glaçon pour les façonner.
• Autres recettes : Voir aussi nos autres recettes thermomix telle que les rochers noix de coco thermomix, les popcakes noix de coco thermomix, nos gourmandes truffes au chocolat thermomix ou nos excellents rafaello thermomix.