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Cannelés bordelais au thermomix
Les cannelés bordelais se distinguent par leur extérieur caramélisé et leur intérieur moelleux, parfumé à la vanille et au rhum. Grâce à la puissance et à la précision du Thermomix, vous obtiendrez une texture parfaite, à la fois légère et dense, et une cuisson homogène pour des cannelés savoureux à chaque bouchée.
Que ce soit pour un dessert raffiné, une pause gourmande ou une occasion spéciale, les cannelés bordelais feront sensation à coup sûr. Leur préparation est accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie, grâce aux étapes claires et détaillées de cette recette.
Alors, préparez-vous à ravir vos papilles avec ces petits trésors croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Suivez-nous pas à pas dans la réalisation de cette recette de cannelés bordelais au Thermomix et laissez-vous séduire par leur douceur envoûtante.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.
Informations
7 minutes
🍳 Cuisson
100 minutes
🕛 Durée
107 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
7
𝄙 Commentaires
9
3.6/5 (78 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
220G de sucre
120g de farine
10G d'extrait de vanille
10G d'huile
10G de rhum
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
Préparation
Pour cuisiner une recette facile de véritables cannelés, une spécialité bordelaise :
- Mettre le lait et la vanille dans le bol Bol TM31
du thermomix et régler 7 min sur 100°C à la vitesse 1.
- Laisser tiédir dans un bol Bol TM31
- Mettre le rhum, le sucre, la farine, les oeufs et le jaune d'oeufs dans le bol Bol TM31
- Mettre au frais 12H.
- Le lendemain préchauffer le four à 180°C.
- Huiler les moules à cannelés et verser la préparation au 3/4 de chaque moules.
- Cuire au four 1h30.
Laisser refroidir et déguster. Régalez vos papilles et pupilles avec ces excellents cannelés thermomix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de cannelés bordelais, ces délicieuses pâtisseries croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, tu pourrais les accompagner avec un vin blanc liquoreux ou un vin moelleux pour compléter leurs saveurs caramélisées et parfumées. Un vin blanc comme un Sauternes, un Monbazillac ou un vin de glace pourrait bien se marier avec ces délices sucrés. Leurs arômes de miel, d'abricot et de fruits confits viendront sublimer les cannelés bordelais.
Bières
Les cannelés bordelais sont des pâtisseries traditionnelles de Bordeaux avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux. Pour les accompagner, tu pourrais envisager d'associer ces délices sucrés avec une bière de type Brune ou une bière Ambrée. Une bière Brune aux notes de caramel, de fruits secs et de torréfaction, ou une bière Ambrée avec des nuances de caramel et de pain grillé pourraient bien se marier avec les cannelés bordelais. Ces bières apporteront une touche de richesse et de complexité à ta dégustation.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
Grâce à votre Thermomix, vous avez pu profiter d'une expérience de cuisine simplifiée et efficace. Les cannelés bordelais, avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux, sont un véritable délice à déguster à tout moment de la journée.
N'oubliez pas de partager vos créations avec vos proches et de savourer ces petits plaisirs sucrés ensemble. Les cannelés bordelais sont une véritable spécialité de la région bordelaise, et en les préparant vous-même, vous avez ajouté une touche d'authenticité à votre table.
Nous espérons que cette recette vous a apporté satisfaction et que vous continuerez à explorer les merveilles culinaires que votre Thermomix peut vous offrir. Restez à l'affût de nos prochaines recettes pour découvrir de nouvelles saveurs et expériences gustatives.
Merci d'avoir choisi notre page pour votre aventure pâtissière. Nous vous souhaitons de nombreux moments de bonheur en compagnie de vos cannelés bordelais faits maison. Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je ajouter d'autres arômes ou ingrédients à ma pâte à cannelés ?
Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser votre recette en ajoutant des pépites de chocolat, des zestes d'agrumes (comme orange ou citron) ou même des fruits secs (comme les raisins) pour apporter une touche de saveur supplémentaire à vos cannelés.
Faut-il utiliser un moule spécial pour faire les cannelés bordelais?
Oui, il est recommandé d'utiliser un moule en cuivre traditionnellement utilisé pour les cannelés bordelais afin d'obtenir la forme caractéristique et la texture optimale. Cependant, vous pouvez également utiliser des moules en silicone spécialement conçus pour les cannelés si vous n'en avez pas.
Combien de temps faut-il cuire les cannelés dans le Thermomix ?
La cuisson des cannelés se fait en deux étapes : d'abord à température élevée (environ 250°C) pendant environ 10 minutes, puis à une température plus basse (environ 180°C) pendant environ 45 minutes. Cela permet d'obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
Doit-on utiliser du rhum dans la recette des cannelés bordelais ?
Le rhum fait partie des ingrédients traditionnels utilisés dans la recette des cannelés bordelais pour leur donner une saveur caractéristique. Cependant, si vous souhaitez éviter l'alcool, vous pouvez le remplacer par de l'extrait naturel de vanille pour parfumer vos cannelés.
Comment obtenir un extérieur bien caramélisé sur les cannelés ?
Pour obtenir un extérieur bien caramélisé sur les cannelés, il est important d'utiliser du sucre en quantité suffisante dans la recette. Veillez également à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson afin de maintenir une température constante qui favorisera cette étape cruciale.
Autres titres de la recette thermomix :
Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "caneles" ou "canelés" ou "cannelés thermomix" ou "gousse de vanille" ou "petit gateau" ou "petits gateaux".Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 05/01/2018 à 04:04:59, delphine a dit :
C'est un pur régal..
↳ Merci - Le 11/05/2017 à 09:38:11, casentbon a dit :
J'adore les cannelés et ceux là sont super (enfin je suis arrivée à laisser un message, trop contente :-D ) Bisous et bonne soirée :-)
↳ Merci bien. - Le 12/11/2014 à 10:05:05, lolo a dit :
hum, j'adore les cannelés, les tiens sont super réussis !
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