Les befanini sont des biscuits sablés italiens. Au Thermomix, vous préparerez la pâte en mélangeant des ingrédients tels que la farine, le sucre, le beurre et les œufs, puis vous laisserez reposer et étalerez la pâte avant de découper et cuire les biscuits.

Vous utiliserez principalement la fonction "Mélanger" pour préparer la pâte et éventuellement la fonction "Pétrir" pour bien amalgamer les ingrédients.

Le temps de préparation dépendra des étapes de mélange, de repos de la pâte et de cuisson, mais en général, cela peut prendre environ 1 à 2 heures.

Le repos de la pâte permet aux ingrédients de s'intégrer et aux saveurs de se développer. Cela facilite également l'étalage et la manipulation de la pâte.

Vous pouvez utiliser du beurre doux pour cette recette. Si vous n'avez que du beurre salé, ajustez la quantité de sel dans la recette en conséquence.

Après avoir étalé la pâte, utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits. Les befanini peuvent avoir différentes formes, comme des cœurs, des étoiles, des cercles, etc.

Vous pouvez ajouter des arômes tels que de la vanille, du zeste de citron ou d'orange à la pâte pour parfumer les biscuits.

Les befanini sont cuits au four préchauffé à une température spécifique pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

Oui, vous pouvez glacer les befanini avec un glaçage au sucre glace et de l'eau ou les décorer avec des pépites de chocolat après la cuisson.

Conservez les befanini dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant quelques jours.