Astuces sur les befanini au thermomix
Informations
🥣 Préparation
10 minutes
🍳 Cuisson
15 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
Aucun
10 minutes
🍳 Cuisson
15 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
4/5 (1 vote)
4/5 (1 vote)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 574 cal (2404 J)
Cholestérol: 211.5mg
Lipides: 25.4g
Acides gras saturés: 14.5g
Fibres: 2.2g
Sucres: 25.4g
Glucides: 74.3g
Vitamine D: 55.2µg
Fer: 1.5mg
Calcium: 52.7mg
Protéines: 12.4g
Sodium: 130.9mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 23
Weight Watchers
WW ProPoints : 16
Ingrédients pour personnes
250g de farine
100g de beurre mou
100g de sucre en poudre
50g de lait
2CàS de rhum blanc
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Zeste de citron
100g de beurre mou
100g de sucre en poudre
50g de lait
2CàS de rhum blanc
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Zeste de citron
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
13 astuces sur la recette thermomix
- Utilisez du beurre mou à température ambiante pour faciliter l'incorporation des ingrédients dans la pâte.
- Pour obtenir une texture plus légère et sablée, tamisez la farine avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
- Ajoutez une pincée de sel dans votre préparation pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur des biscuits.
- Si vous souhaitez ajouter un parfum supplémentaire à vos befanini, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande amère dans la pâte.
- Après avoir mélangé tous les ingrédients dans le Thermomix, enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l'étaler et découper les biscuits afin qu'elle soit plus facile à manipuler.
- Farinez légèrement votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie avant d'étaler la pâte pour éviter qu'elle ne colle lors du façonnage des biscuits.
- Utilisez des emporte-pièces variés en forme d'étoiles, cœurs ou autres motifs festifs pour donner une touche ludique à vos befanini.
- Disposez les befanini sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent pendant la cuisson.
- Enfournez les biscuits dans un four préchauffé à une température moyenne (environ 180°C) et surveillez attentivement la cuisson pour qu'ils ne brûlent pas. Ils doivent être légèrement dorés.
- Après avoir cuit vos befanini, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique afin qu'ils restent croquants et savoureux plus longtemps.
- Les befanini sont des biscuits secs qui doivent être très clairs. Il ne faut pas trop les faire cuire.
- Le jaune d'oeuf permet de les faire briller et les rendre plus appétissants.
- Voir aussi nos autres recettes de sablés thermomix, de palets breton au thermomix, ou nos sablés à la confiture thermomix.
Suggestions de recettes
Trouvez de l'inspiration parmi quelques idées de recettes dans toutes les recettes thermomix gratuites.
Et découvrez aussi les autres recettes de jaunes d'oeuf thermomix