Moka au café au thermomix
Grâce à votre fidèle allié en cuisine, le Thermomix, la réalisation de ce gâteau devient un jeu d'enfant. Imaginez-vous déjà déguster une tranche de ce délice : une base de génoise moelleuse et légèrement chocolatée, garnie d'une crème au beurre au café exquise. Chaque bouchée vous transporte dans un tourbillon de plaisir où l'intensité du café se marie harmonieusement avec la douceur du chocolat.
Que ce soit pour un anniversaire, une célébration spéciale ou tout simplement pour satisfaire votre passion pour les desserts gourmands, le gâteau moka au café au Thermomix est la quintessence de l'élégance et de la gourmandise. Sa présentation soignée et ses saveurs raffinées en font un choix idéal pour régaler vos convives et créer un moment de pur bonheur à partager.
Alors, laissez-vous tenter par cette création culinaire et surprenez vos proches avec ce gâteau moka au café au Thermomix. Chaque part dégustée est une véritable invitation au voyage des sens, où l'arôme enivrant du café et la richesse du chocolat se conjuguent pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à recevoir des compliments et des sourires émerveillés en proposant ce dessert aussi beau que délicieux.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré thermomix , à faire toute l'année.Informations
15 minutes
🍳 Cuisson
35 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
25
𝄙 Commentaires
Aucun
3.23/5 (130 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
125g de sucre
125g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel
200g de beurre mou
150g de sucre semoule
5 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de café
250g d'eau
200g de sucre en poudre
1/2 tasse de café
200g d'amandes effilées
Préparation
Préchauffer le four sur 180°
Préparation de la décoration:
- Etaler les amandes sur la plaque de votre four et laisser les griller quelques minutes jusqu'à obtenir des amandes grillées (Bien surveiller, cette étape est rapide).
Pour la génoise:
- Pendant ce temps, mettre les blancs d'oeufs dans le bol Bol TM31
du thermomix avec 1 pincée de sel. - Insérer le fouet Fouet TM5
, puis régler 3 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 3,5. - Réserver les blancs en neige dans un bol Bol TM31
. - Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans le bol Bol TM31
du thermomix. - Mixer 30 secondes sur la vitesse 3.
- Ajouter la farine dans le bol Bol TM31
et programmer 30 secondes vitesse 3. - Verser cette préparation sur les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule Spatule pour Thermomix TM31 Vorwerk
en bois. - Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
- Disposer 4 emportes pièces de 8cm sur la plaque et remplir chaque emporte pièce au 3/4 de la pâte obtenue précédemment.
- Enfourner + ou - 30 minutes.
- Sortir du four et laisser les génoises refroidir.
Pour la crème au beurre café:
- Mettre le beurre mou dans le bol Bol TM31
du thermomix. - Ajouter le sucre semoule, les jaunes d'oeufs et le café.
- Insérer le fouet Fouet TM5
et programmer 45 secondes sur la vitesse 3.5. - Réserver dans un bol Bol TM31
au frigo. - Rincer le bol Bol TM31
du thermomix.
Pour le sirop au café:
- Mettre l'eau, le sucre en poudre et le café dans le bol Bol TM31
du thermomix et cuire 4 minutes sur 80°C à la vitesse 3.
Pour le montage du moka au café:
- Couper chaque gâteau préalablement réservé dans le sens de la hauteur en 3 parts égales.
- Imbiber chaque partie avec le sirop au café.
- Répartir la crème au beurre sur le 1er disque, mettre le 2ème disque de génoise au dessus, recouvrir à nouveau de crème moka et disposer le 3ème disque par dessus.
- Tartiner de crème au beurre café autour et au dessus.
- Mettre les amandes grillées dans le bol Bol TM31
du thermomix, puis régler 10 secondes vitesse 5 pour obtenir des amandes en poudre. - Parsemer les miettes d'amandes partout sur la crème moka du gâteau.
- Mettre le reste de crème au beurre café pour moka dans une poche à douille et décorer le moka selon votre envie.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Ce gâteau est idéal pour les moments de célébration et de partage. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir, il saura ravir les convives et éveiller leurs sens. Son aspect élégant et ses saveurs exquises en font un dessert incontournable qui impressionnera vos invités.
N'hésitez pas à personnaliser votre gâteau moka au café en ajoutant une touche de créativité avec une décoration soignée ou en variant les garnitures selon vos préférences. Laissez libre cours à votre imagination et créez un dessert unique qui fera sensation à chaque bouchée.
En somme, le gâteau moka au café au Thermomix est une véritable symphonie gustative qui comblera les amateurs de café et de chocolat. Préparez-vous à savourer un moment de pur bonheur en dégustant cette pâtisserie raffinée et irrésistible. Alors, laissez-vous tenter par cette recette alléchante et partagez ce délice avec vos proches pour créer des souvenirs mémorables autour d'une table gourmande.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je ajouter du sucre dans le moka au café au Thermomix ?
L'ajout de sucre dépend de votre goût personnel. Si vous souhaitez un moka plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre au mélange. N'hésitez pas à ajuster la quantité selon vos préférences.
Puis-je remplacer la crème fouettée par de la crème glacée pour le moka au café au Thermomix ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème fouettée par une boule de crème glacée à la vanille pour garnir votre moka au café au Thermomix. Cela ajoutera une touche rafraîchissante et gourmande.
Quelle quantité de café moulu dois-je utiliser pour le moka au café au Thermomix ?
La quantité de café moulu dépend de votre goût personnel. Vous pouvez commencer avec une cuillère à soupe de café moulu par tasse de moka et ajuster selon votre préférence en termes de force du café.
Comment puis-je faire un moka au café au Thermomix ?
Pour faire un moka au café au Thermomix, vous aurez besoin de café moulu, de lait, de chocolat noir, de sucre (facultatif) et de crème fouettée. Il suffit de faire infuser le café avec le lait et le chocolat dans le Thermomix, puis de servir le mélange avec de la crème fouettée.
Est-il possible de faire un moka décaféiné au Thermomix ?
Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné pour faire un moka décaféiné au Thermomix. Le processus de préparation reste le même, il vous suffit simplement de choisir du café moulu décaféiné.
Autres titres de la recette thermomix :
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